馒头怎么做好吃又营养优选做法5篇

做法1：南瓜玫瑰馒头

菜谱食材

白糖适量面粉 600g 南瓜适量炼乳适量奶粉适量

做法步骤

南瓜切薄片上锅蒸熟用勺子压成泥凉后加入面粉里加炼乳奶粉白糖酵母用温水弄匀和成面团 26度下发2小时
面发好后我是加的小苏打醒20分钟切成小剂
擀成饺子皮（请忽略我擀的不圆）
卷好后从中间切开
稍做整理
成型后醒发20分钟凉水上锅蒸
蒸好了
不错吧

做法2：红薯馒头

菜谱食材

白糖 4勺红薯 1000g 白面粉 1000g 酵母粉 10g

做法步骤

红薯蒸熟，捣碎，放凉到40度左右加入酵母粉和白面，一直揉到不粘手，放入温度比较温和的地方，等面自发，是原来的三倍，用手翻一下全是蜂窝就好
发好的面，分成一个一个的小团子，再使劲揉一会，用刀切成需要的大小，（我家有几个小朋友所以做的有大有小，）放到木板上在醒20分钟左右，
冷水上锅蒸，25分钟后关火，静止五分钟，揭开盖子就可以开吃了

做法3：南瓜黑芝麻刀切馒头

菜谱食材

面粉适量南瓜一小块黑芝麻适量酵母粉 3g

做法步骤

切一块南瓜去皮，去籽后洗净，
南瓜切成块
切好的南瓜块放锅内蒸熟
把蒸好的南瓜晾凉后放进搅拌杯内，用料理棒搅打成泥。
黑芝麻放料理杯内打成黑芝麻末
面粉内加入酵母混合在一起
然后面粉内加入南瓜泥，
用筷子搅拌成絮状
然后揉成光滑的面团。
盖好保鲜膜，置温暖处发酵至2倍大时取出。
发好的面团按扁、排气
揉成光滑面团，再取一份加入适量的黑芝麻粉揉匀。
取一块南瓜泥面团揉匀
把南瓜泥和黑芝麻面团擀成面片。
黑芝麻面片和南瓜面片重叠，用手压实。
重叠好的面片上抹上油，
从一边卷起来，切成段。
把馒头坯切好后醒发15分钟，锅内加清水烧开，蒸屉上抹油，把醒发好的馒头放蒸屉上，中火15分钟关火，然后再焖5分钟就可以出锅了
南瓜泥黑芝麻馒头出锅了
再来一张成品图
双色的刀切馒头素不素也很诱人呐

做法4：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材

面粉 275克牛奶 50克水 113克紫薯泥 107克干酵母 3克

做法步骤

紫薯去皮切块，准备好全部原料
电蒸锅内放水，在蒸格上铺好紫薯块。设定1000W，料理机可以12S快速产生蒸汽，15分钟即可蒸熟紫薯。
紫薯按2：1的比例分成两份，大份做紫薯泥，小份与牛奶放入料理机中打成紫薯糊备用。
以粉色面皮制作为例，取15G水，加入1G干酵母，混合成酵母溶液，静置大约5分钟。紫色面皮：紫薯泥70G、面粉75G、干酵母1G、水35G 粉色面皮：紫薯泥37G，牛奶50G、干酵母1G、面粉100G、水28G 白色面皮：面粉100G、干酵母1G、水50G
倒入粉色面皮、面粉、紫薯糊一起混合。
加入酵母水和剩下的水分，用筷子混合，搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，蒙保鲜膜放置在一边发酵。
用同样的方法制作紫色面皮和白色面皮，之后室温发酵到2倍大小。
发酵好的面团取出后充分排气，在台面上揉一会面。分割成12G重量的小剂子，每种颜色都制作12个小剂子。
擀成大小基本一致的圆面皮。每种颜色的面皮交错叠放。
用一根筷子在中间按压出印记，使面皮接口粘合在一起。
取一小块面团，搓成锥形，摆放在面皮边缘，之后用面皮裹着锥形面团卷起。
卷起后用手捏紧接口处。
沿之前的筷子印将裹好的面卷切成两半，略微整形。
在食品级304不锈钢的蒸格上抹一层薄油，把做好的玫瑰馒头放入蒸格。
设定1380W，时间20分钟，按下开关，料理机就会360°立体环绕均匀加热。
料理机两层大蒸笼的容量十分巨大，再多的美食也放得下。蒸好以后闷15分钟后取出即可。