馒头怎么做 做法5篇

做法1：牛奶馒头

菜谱食材
盐 2g 白砂糖 10g 面粉 400g 牛奶 250g 酵母粉 4g
做法步骤

  1. 酵母在200g牛奶里化开，糖和盐放在面粉里。揉成光滑面面团。（因为面粉的吸水性不同，要留点余地，根据面图软硬调整是否把牛奶放完）

  2. 盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大

  3. 排气后分成均等的10份，并滚圆

  4. 在蒸笼上刷油或铺上纱布（笼屉布），均匀的把小面团摆在上面

  5. 蒸锅里放冷水，把摆好面团的蒸格放进去，盖上锅盖，静止松弛20分钟。

  6. 然后开火，水开后大火蒸25分钟关火。（中间不要掀开锅盖）

  7. 不要掀开盖子，再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。

做法2：黄金馒头

菜谱食材
酵毌一小匙 适量
做法步骤

  1. 南瓜一块，尽可能多放，去皮切滚刀块入锅中蒸烂，趁热倒入塘瓷盆中，冷温后加酵母适量。

  2. 活面，有待醒发。

  3. 这样就大功告成

  4. 加一小块猪油，揉啊揉，直到光滑软弹为止

  5. 半成品，排号去蒸锅二次醒发

  6. 出锅喽。咋样？又亮又喧软！估计人晚孩子又得吃撑。此次蒸黄金馒头不放一滴水。嘻嘻

做法3：红枣坚果红糖馒头

菜谱食材
清水 适量 面粉 500g 红糖 适量 酵母 4g
做法步骤

  1. 坚果类的稍微炒下，会更香，腰果可以用剪刀剪下成小块，红枣用刀或者剪刀成小片，去籽。

  2. 将酵母温水化开待用，面粉和其他材料一起搅拌均匀

  3. 将化开的酵母倒入面粉，揉均匀，静置发酵半个小时左右，现在天气暖和，发酵时间会短一些，看发酵情况而定。记得盖上微湿的纱巾或者毛巾。

  4. 发酵好，按压不回缩，内部呈蜂窝状。

  5. 揉好，形状任意，再盖毛巾醒发20分钟，这样蒸的会更松软哦，

  6. 冷水上锅大火蒸20分钟，即可。宝宝吃的很香

  7. 自己做，料放的足足，吃到嘴里都是香甜

做法4：全麦馒头

菜谱食材
高筋面粉 125克 温水 适量 酵母粉 5克 全麦面粉 250克
做法步骤

  1. 准备好上述所需食材。

  2. 全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。

  3. 加适量温水，边加边搅拌。

  4. 将面粉和成面团。

  5. 在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。

  6. 将面团放入容器，室温发酵1小时。

  7. 将面团取出，继续揉成光滑面团。

  8. 发酵20分钟。

  9. 取出面团，揉成长条。

  10. 分割成小面团。

  11. 将小面团滚圆，放入蒸屉。

  12. 将蒸屉放入美的电蒸炉的中层。

  13. 13:选择“蒸米饭”功能，调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。

  14. 成品

做法5：花样宝宝馒头

菜谱食材
白糖 1勺 面粉 250克 牛奶 适量 枸杞 几粒 南瓜 四块 酵母 两小勺 豆沙 适量
做法步骤

  1. 醒发好的南瓜面团，和牛奶面团，团好的豆沙球备用（南瓜面：南瓜上锅蒸熟，碾压成泥状，放入适量面粉加入酵母粉和牛奶`糖和面；白面团：面粉加入酵母粉牛奶醒发）

  2. 取一块面团擀成小面饼，放入豆沙用包包子的方法包好

  3. 拿一个牙签按成南瓜的形状

  4. 最后用枸杞装饰，也可以用葡萄干。

  5. 还做了其他几个的造型，是不是都很可爱呀

  6. 做好的馒头一定要记得静置10分钟左右，然后开锅蒸10分钟就可以，然后关火10分钟之后再开盖

  7. 可爱的馒头，小宝宝都爱不释手

  8. 可爱的馒头就出锅了，健康又美味

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