馒头好吃做法 做法集粹5篇

做法1：南瓜玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 500g 南瓜 400g 酵母 5g
做法步骤

  1. 南瓜切块蒸熟，和成南瓜泥，凉半温时加入酵母、面粉和成面团发酵，视温度季节不同时间所需也不同，发成所图蜂窝状。

  2. 揉好面搓条纠成面团，水饺皮擀成厚水饺皮状五个叠加排一起，然后从一端开始卷起，卷成筒状，从中间可用筷子夹开

  3. 一朵玫瑰花就做成了

  4. 上锅开蒸，开锅15分钟就好了

  5. 漂亮的玫瑰花出锅了。手机拍照，效果不是太好。

做法2：开花枣馒头

菜谱食材
白糖 10克 面粉 500克 干酵母 5克 大枣 15枚
做法步骤

  1. 面粉加白糖、干酵母加水和好发至两倍既可

  2. 大枣用高压锅蒸压5分钟

  3. 蒸好的大枣凉后去核，与面一起採柔

  4. 多次採揉至面光

  5. 分成想要的大小，採揉成馒头用刀在上面开十字花刀，醒十分钟

  6. 上蒸锅蒸二十五分钟后关火五分钟后，出锅

  7. 开花枣馒头完成

  8. 成品开花枣馒头

做法3：不太成功的牛奶果酱馒头

菜谱食材
小麦面粉 1000g 纯牛奶 400ml 自制山楂酱 230g 安琪酵母 5g
做法步骤

  1. 面粉倒入牛奶，边倒边搅拌

  2. 中间没加一滴水

  3. 揉成面团，我习惯性和软面，因为平时不怎么蒸馒头，所以这次，又软了，问题的重点是每次发现软的时候都是已经发好面以后，下次依旧不记得了

  4. 盖上保鲜纸然后用饺子帘改好，因为我是晚上和面，第二天早上用，所以我用了一整袋5克安琪加上凉水和面的

  5. 第二天一早，面发好了，一揉，又软成那样了，建议和面时候和硬些

  6. 一半面放在案板上揉好

  7. 擀成长形，将自制山楂酱放进去均匀摊开

  8. 卷起来切好放进蒸锅

  9. 另一半，做成饺子剂子那种长条

  10. 切成均匀小块放进蒸锅。这个时候面软的失败开始显现，切剂子的时候因为软所以切不紧实，导致放进锅里就倒最后蒸熟了就粘在一起了，失败呀

  11. 凉水锅放进去直接蒸，，20分钟过后出锅就这模样了。因为面软不太成型

  12. 看看奶馒头，本来是要做成再小一点，一口一个的，给宝宝吃方便，结果塌成这模样了…省略一千字形容我的心情吧…不过勇气可嘉，再接再厉吧，味道还是不错的

做法4：南瓜卡通馒头

菜谱食材
糖 3g 南瓜泥 9g 中筋面粉 180g 干酵母 2g
做法步骤

  1. 南瓜提前蒸熟放凉！

  2. 用大勺子或者擀面杖压成泥，把面粉砂糖，干酵母一起放进去！

  3. 慢慢的揉成一个光滑的面团！

  4. 然后盖纱布松弛一会儿，大概十分钟左右，不必完全发酵起来，微微松弛些就可以！

  5. 然后揉成一个长条！

  6. 再用刮刀切成均匀大小的剂子，一个大概40克左右！

  7. 揉圆，并且表面要光滑，这个步骤一定要快，不然面团很快就发酵，容易发过！

  8. 留出部分面团做脚和钳子，再刷点水如图所示粘上去！

  9. 然后把做好的螃蟹放入臻米升降火锅的滤篮里，锅底要放点水一点点就可以，不能太多！

  10. 按营养蒸的功能键，滤篮就是升起来的，调中火蒸10分钟左右即可！

  11. 时间到了后不要急着揭盖，闷五分钟再揭盖就不会回缩！

  12. 用眼球糖装饰一下，可爱的螃蟹就做好啦，是不是很可爱哇！

做法5：好看且好吃的南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 10g 面粉 300g 食用油 适量 南瓜泥 180g 纯牛奶 一袋 酵母 3g
做法步骤

  1. 选取南瓜，洗净

  2. 削皮备用

  3. 南瓜切大小随意，小了蒸的时间短，大了蒸的时间久

  4. 蒸熟的南瓜到入盆中

  5. 加入白糖、酵母、食用油压成泥加入牛奶

  6. 揉成光滑的面团等待面团发酵

  7. 发酵好的面团排气（说白了就是盘它可劲的盘它）

  8. 接下来把面分成大小相同的剂子，揉光，捏圆就行了

  9. 再锅里进行二次发酵，比刚才的面团大一倍，盖锅盖，进行蒸馒头水开十五到二十分钟，看馒头的大小来制定合适的时间。

  10. 时间到，掀开锅盖，用手点一点凉水，轻轻的拍一下，防止馒头皮缩，不好看。

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