炒面的做法怎么样简单又好吃 精选做法5篇

做法1：特色鸡蛋炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 豆瓣酱 适量 面 适量 水 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 将普通的那种筒筒子面放入煮开的水中，煮三分钟左右。

  2. 后捞起，放入漏盆中，放入油，用手拌匀，这样可防止炒面时黏在一起。搁在一边。

  3. 鸡蛋打散放入盐，倒入热好油的锅中，炒熟成熟。

  4. 锅中热油，放入豆瓣酱。

  5. 放入煮好的面，大火炒至变色时，放入葱蒜，再小火直至炒熟。

  6. 盛盘开吃，加点白菜和豆芽更美味哦

做法2：豆角丝肉炒面

菜谱食材
生抽 一勺 瘦肉 二两 挂面 四两 豆角 五根
做法步骤

  1. 豆角切丝

  2. 挂面用开水煮八成熟，捞出用冷水过几遍备用

  3. 瘦肉切成细条，姜切成丝

  4. 热锅放油，放入豆角丝姜丝和肉，炒到八成熟放生抽.蚝油.盐，少添点水，把豆角炒熟

  5. 把挂面捞出放进锅里，大火收汁，快速翻炒，关火

  6. 美美哒

做法3：海鲜炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 葱花 1份 虾仁 12只 包菜 3片 熟面 2份 荷包蛋 2个
做法步骤

  1. 食材处理

  2. 热油锅大火先倒入虾仁、蔬菜翻炒出香味，撒点细盐炒入味

  3. 转中火放入面团，用筷子炒1分钟，调入少许生抽和1滴蚝油，接着炒1分钟撒葱花和白胡椒粉炒匀出锅

  4. 装盘盖上个荷包蛋，开吃咯

做法4：炒面

菜谱食材
胡椒粉 少许 干辣椒 少许 酱油 适量 糖 少许 大蒜 适量 盐 少许 鸡精 少许 老抽 少量 辣椒酱 少许 油菜 1把 切面 1斤 柿子 2个 火腿肠 1个
做法步骤

  1. 把手擀面放入开水锅中煮至八成熟，取出过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

  2. 炒锅倒入适量油，烧热后放入干辣椒葱花蒜末炒香，加入辣椒酱，酱油、盐，鸡精，料酒略炒，然后下入西红柿，油菜，香肠片炒匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会。

  3. 翻炒至面条染色即可出锅装盘。

做法5：自制炒面条

菜谱食材
酱油 1勺 盐 半勺 猪肉 适量 油 1勺 白糖 30粒 黄瓜 3/4条 辣椒 可以加可以不加 耗油 半勺 腊肠 1条 面条 1-2个 鱿鱼 1-2个
做法步骤

  1. 把黄瓜，鱿鱼，腊肠切好

  2. 猪肉最好腌一下，可以放一点盐，酱油和糖下去，把面粉也放一点吧，面粉可以吸水

  3. 把以上材料一起炒

  4. 等水滚了，就可以把面条放进锅里煮，不要煮太熟哇，煮2-3分钟就好

  5. 然后捞起来，用冷水冲撞一下，这叫过冷水

  6. 然后把油放进锅里，听见油的响声了，就把面条放进去炒

  7. 炒了3-4分钟之后，就把所有刚才已经炒好的食物，加上调味料再一起炒

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