青椒肉丝怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 青椒 适量 醪糟 适量 肥瘦猪肉 适量
做法步骤

  1. 蒜切碎

  2. 把你的肉拌好 放点生抽 姜末 蛋清 不要蛋黄就要蛋清 淀粉 朝着一个方向疯狂的搅拌 然后放冰箱一晚上 口感更好 如果着急 放冰箱十分钟也是可以的

  3. 先倒油 油稍微多一点 等热 不要太热 否则肉糊锅了 差不多七八分时候放肉 肉炒到断生立马出锅放在碗里等着下一步

  4. 倒入新油 如果你之前锅里还有剩油 也可以 加热 倒入切好的蒜末 蒜末出香味立马把青椒下锅

  5. 炒一会放入之前炒好的肉

  6. 倒入一点酱油 一点醋 差不多像我图片那么多 个人口味重 你们可以减少点

  7. 最重要的一步来了 一定要放入醪糟 少量就行 不要问我为什么要放醪糟 我也不知道 不过放了味道真的好好次 再放点盐 味精就可以出锅了

  8. 真的超级好吃 你们去试试 好了 我要去次了

做法2：黄豆酱青椒肉丝

菜谱食材
鸡精 适量 五花肉 适量 葱姜蒜 适量 尖椒 适量 黄豆酱 适量 柿子椒 适量
做法步骤

  1. 材料切好，形状根据自己喜好。

  2. 葱，姜，蒜，五花肉下锅炒一下，放入黄豆酱翻炒均匀

  3. 放入柿子椒和尖椒，出锅前放入鸡精调味（不用再加盐了，黄豆酱的咸味足够了）

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 3瓣 料酒 5g 糖 6g 清水 5g 香油 适量 盐 适量 水淀粉 适量 生抽 5g 猪里脊肉 100g 白胡椒 适量 大青椒 100g
做法步骤

  1. 预处理：将青椒和猪肉切丝。

  2. 肉丝上浆：将肉丝放在碗中，依次放入盐、清水、料酒、生抽、白胡椒、淀粉并抓匀，腌制30分钟。

  3. 炒肉丝：热锅凉油，放入肉后先不要搅动，等油温上来，肉丝成型后翻炒，肉丝变白后捞起。

  4. 炒青椒：新起锅，油温七成热放入姜蒜爆香，再放入青椒，翻炒至微微变软。

  5. 最后：放入肉丝翻炒，加入白糖，出锅前加入盐和香油，最后倒入水淀粉勾芡，出锅。

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
精瘦肉 四两 青椒半斤 适量
做法步骤

  1. 1-青椒切丝，瘦肉切丝码上盐，酱油，水豆粉备用。

  2. 锅制好后，入油50克，倒入肉丝炒散，倒入青椒一同炒，加盐，味精起锅成菜、

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 1瓣 料酒 1勺 糖 1小勺 盐 适量 青椒 2个 生抽 2勺 玉米淀粉 一小勺 里脊肉 1/3块
做法步骤

  1. 里脊肉切丝

  2. 青椒切丝，蒜切片

  3. 肉加入生抽，糖，盐，料酒腌制15分钟

  4. 加水抓至水份吸收，再加入玉米淀粉，抓至上浆

  5. 热锅冷油，将肉滑散滑熟，盛出备用

  6. 锅中加入少许油，加入蒜炒香，再加入青椒炒至快断生，再加入肉，盐，炒熟盛出

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