麻辣小龙虾做法家常做法 精选推荐做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 50克 酱油 30ml 糖 15克 青椒 100克 红辣椒 100克 啤酒 330ml 姜片 30克 小龙虾 1000克 香葱段 50克 大蒜片 30克 麻辣香锅底料 1包
做法步骤

  1. 将小龙虾表面用刷子仔细清洗干净，沥干水分待用；干辣椒擦净表面剪成段待用，红辣椒、青椒洗净去蒂去籽切成菱形块待用；

  2. 炒锅烧热，放入适量油，放入姜片和蒜片炒香，再放入小龙虾用大火翻炒至变色；

  3. 倒入麻辣香锅底料和糖、酱油炒匀，再倒入啤酒煮开，不停翻炒直到汤汁收浓；

  4. 加入葱段和青红椒翻炒均匀即可。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 蒜末 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香粉 适量 姜丝 适量 白酒 适量 小龙虾 500g 小米椒 适量
做法步骤

  1. 先用盐洒在虾上，放置一会，这时你会发现泥水都慢慢出来好多了，然后放流水下冲洗多次，去虾头，刷虾身，直到干净。

  2. 准备作料，材料里的各种作料混合

  3. 锅内放油，炸花椒，然后放入那些辣椒，小米椒，蒜，姜，炸黄，放入龙虾，开中火炸，直到变红。

  4. 再加入老抽，生抽，蚝油，糖，醋，白酒，五香粉，水淀粉，少量水焖煮。直到水收干。放入葱花，盐，可以起锅啦！一定要多煮，因为龙虾里有寄生虫！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 盐 适量 香叶 一片 桂皮 一小片 八角 一颗 鸡精 适量 啤酒 一罐 辣椒 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 小龙虾 500g 火锅底料 一勺
做法步骤

  1. 多换几次水准备用牙刷刷干净

  2. 干净后备用

  3. 准备调料

  4. 锅里放油

  5. 中火油热后放调料翻炒至聪变焦黄色，放入豆瓣酱和火锅底料，炒料这步骤忘记拍照了

  6. 放入龙虾变红色放入一罐啤酒

  7. 没加任何修饰的有食欲吧

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 炒香用料

  2. 倒入小龙虾

  3. 放入配料

  4. 莲藕早放，因为他煮不烂

  5. 三瓶倒下去

  6. 焖煮好了再加这个洋葱

  7. 最后放入黄瓜，三分钟就够了，不过想要更入味的就要煮的更久一些

  8. 八斤小龙虾，五条黄瓜！

做法5：麻辣小龙虾比萨

菜谱食材
盐 少许 高筋面粉 100克 橄榄油 15克 番茄酱 适量 水 80克 洋葱 半个 细砂糖 5克 低筋面粉 40克 小番茄 8个 鲜香菇 3个 奶粉 10克 干酵母 1小勺 马苏里拉芝士 200克 意大利香草 适量 大火腿肠 半条 麻辣小龙虾一盒 750克
做法步骤

  1. 除水外，将比萨面饼的所有配料放入厨师机中，加水时不要一次倒入，留下少许，揉成面团后如不够水再逐少加入。揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团盖上保鲜膜约一小时

  2. 等待发面的时间，处理比萨馅材料。买了一盒麻辣小龙虾，约750克

  3. 剥壳，取肉，壳一大盒肉少的可怜

  4. 洋葱切粒、鲜香菇切片，小番茄对半切开。

  5. 开火，炒锅放少许橄榄油逐一放入洋葱粒、鲜香葫片，再加入小番茄、少许盐、糖、香草稍炒，并装入有网眼的盆，控干水分

  6. 火腿肠切片

  7. 约1个小时，面团发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。案板上洒一些面粉，将发酵后的面团揉挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

  8. 用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼

  9. 烤盘上涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状

  10. 在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。挖一大勺番茄酱在面饼上

  11. 用勺子将酱涂抹均匀，番茄酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱

  12. 涂抹好番茄酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)撒上炒好的材料（去除水分）再挤一点番茄酱，并再撒一层马苏里拉芝士(约50克)。

  13. 将小龙虾肉排放好，用火腿肠片围边

  14. 放进预热好的烤箱烤焙（上下火200度15分钟）取出，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟！根据自家的烤箱调整时间

  15. 烤至饼皮金黄色即可

  16. 美味可口！几分钟就消灭干净，满足⋯吃完才发现上碟的图片都忘了拍。哈哈哈

做法6：超简单的麻辣小龙虾尾

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 三个 香菜 三根 姜片 适量 洋葱 四分之一个 大葱 适量 小龙虾 500克 小龙虾调料 一包
做法步骤

  1. 小龙虾尾解冻、香菜切段、洋葱切丝、葱切段、姜切片、蒜切小块、干辣椒切段，所需食材备齐待用。

  2. 虾尾凉水下锅，加少许料酒，大火烧开，煮两分钟，捞出备用

  3. 起锅烧油，油热下葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒，煸出香味

  4. 下小龙虾调料

  5. 不停翻炒，炒出红油

  6. 下小龙虾，翻炒均匀

  7. 加适量清水或者啤酒，大火烧开改小火焖五分钟

  8. 放一部分香菜，翻炒均匀

  9. 盛出装盘，撒香菜装饰一下即可

  10. 看起来是不是很诱人

  11. 用汤汁拌面也超级美味

  12. 麻辣鲜香，太爽了！

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