家常酸辣土豆丝做法 做法集萃4篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 醋 适量 小红辣椒 3个
做法步骤

  1. 土豆切长条状，切好后用冷水洗两遍，把表面的淀粉洗掉，不然煮的时候容易焦。沥干备用。

  2. 辣椒切圈。根据自己喜辣程度，放适量的辣椒。

  3. 放油放辣椒一起炒，中途加点水，容易煮熟。

  4. 当土豆差不多熟了之后加醋，这种醋，够酸。

  5. 放醋大概三十秒到一分钟左右，起锅。记得醋不能煮太久，易挥发 。

做法2：青椒酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 大蒜 2个 盐 适量 青椒 1个 白醋 1勺 白糖 适量 红椒粉 适量
做法步骤

  1. 土豆切片切丝

  2. 放入开水泡半分钟，去淀粉

  3. 青椒切丁，蒜切丁。

  4. 锅热油放入青椒丁，蒜丁，红椒粉炒熟

  5. 倒入土豆丝，炒熟之后往锅边倒入白醋。放白糖和盐。这样就大功告成了。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 三个 小葱 少量
做法步骤

  1. 土豆去皮，（土豆选圆一点的，比较好切丝）

  2. 先切薄片，再切丝，完后放入菜篮，用水冲一下（做的时候不会粘在一起）

  3. 辣椒，葱花切成小段备用

  4. 热锅1分钟，放油，冒烟后放入辣椒，炒一会儿放入土豆丝，土豆丝炒熟后加入盐，味精，少量醋，翻炒一分钟，关火，撒入葱花，起锅入盘

  5. 美味的酸辣土豆丝出炉啦

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 25粒 土豆 1个 干辣椒 5个 大蒜 5瓣 白醋 2汤匙 生抽 2汤匙 青红椒 各1根 食盐 1茶匙
做法步骤

  1. 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下的食材：大个土豆1只（大概500克），青红椒各1根，干辣椒5个，花椒25粒，食盐1茶匙，白醋2汤匙，生抽2汤匙，大蒜5瓣

  2. 先将买回来的土豆清洗干净，这样削皮的时候，才不会沾上泥巴。将土豆去皮，然后先切成薄片，再切成牙签大虾的细丝，这一步是比较考验刀工的，需要多多练习才能切得好，如果刀工实在太差，可以适当的借用擦丝器。切好之后的土豆丝泡水里泡掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会清脆爽口。

  3. 准备青红椒各一根，分别将青红椒去蒂，再去籽，最后切成跟土豆丝差不多大小的辣椒丝，装盘备用，接着准备5瓣大蒜，切成片备用。干辣椒用剪刀剪成段，跟花椒放一起备用。

  4. 起锅加油烧热，油温5成热左右，将干辣椒和花椒放入锅中爆香，然后捞出渣渣不要，再放入蒜片，小火炒香，炒香蒜片后，将土豆丝捞起来控干水分，再放入锅中，大火翻炒，将土豆丝炒软炒熟，土豆丝炒软之后，加半茶匙食盐，加2汤匙生抽，加2汤匙白醋，然后翻炒均匀，再放入青红椒丝，翻炒至断生即可出锅装盘。

  5. 这样一道做法简单，酸爽开胃的【酸辣土豆丝】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着这个方法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

  6. 好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣土豆丝】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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