红烧肉的做法 推荐做法3篇
做法1：啤酒红烧肉
菜谱食材
冰糖 适量
葱 适量
香叶 适量
八角 适量
啤酒 适量
老抽 适量
五花肉 500g
做法步骤
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把肉倒入冷水锅中加热
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过水后的五花肉
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把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片
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把过好水的肉放入锅中翻炒
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爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公爱吃土豆所以放了点小土豆块）、八角和香叶。
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盖上锅盖小火慢慢炖
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成品展示
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做法2：香浓软糯红烧肉
菜谱食材
姜 5片
冰糖 5茶匙
盐 1茶匙
桂皮 1根
八角 3颗
老抽 2汤匙
五花肉 500g
红枣 6颗
做法步骤
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五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
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锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味。
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改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，改成中火继续煸炒2分钟直到出油。
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倒入老抽，冰糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。
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倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
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放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。
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40分钟后打开盖子，调成大火收汤。
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做法3：简版土豆红烧肉
菜谱食材
料酒 适量
花椒 10粒
土豆 2个
冰糖 三大块
大蒜 3瓣
盐 少许
葱花 少许
干红辣椒 2个
生抽 一勺
老抽 半勺
生姜 一小块
五花肉 300g左右
食醋 适量
做法步骤
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五花肉切丁放锅里焯水
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捞出沥干备用
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油烧热下入姜蒜花椒和干红辣椒煸炒出香味
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五花肉下锅加入盐料酒生抽老抽和少许醋煸炒
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加水大火煮开了再加冰糖转中火煮
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土豆切丁清水浸泡一会儿
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肉煮半小时后加入土豆
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土豆煮熟了就大火收汁
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盛出撒上葱花完成～
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肉软烂不腻，土豆比肉还要好吃
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