家常烤茄子详细做法 精选推荐做法4篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 香菜 适量 茄子 1个 小葱 5根
做法步骤

  1. 将茄子洗净，切成两半，为了方便入味，再划几刀，撒点盐，软化一下茄子

  2. 将蒜，小葱，红辣椒，香菜切成小块，放入碗中，倒入酱油，搅拌

  3. 把第二步做的料汁，放在茄子上

  4. 空气炸锅200℃预热5分钟，将茄子放入空气炸锅中，200℃20分钟左右吧，如果没熟透，再烤5分钟即可

做法2：烤茄子

菜谱食材
蒜末 适量 油 少许 生抽 少许 茄子 2根 香菜末 适量 孜然 少许
做法步骤

  1. 茄子去蒂洗净，从中间劈开成两半。

  2. 烤盘中铺锡箔纸，刷油，将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中，在茄子表面刷油。

  3. 烤箱预热至200度，将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。

  4. 将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀，做成调味酱。

  5. 取出烤好的茄子，翻面，将调味酱均匀浇在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。

做法3：香烤茄子

菜谱食材
蒜 5-6瓣 醋 适量 糖 适量 盐 少许 鸡精 少许 油 2勺 香菜 1根 生抽 2勺 茄子 2个 小香葱 1棵
做法步骤

  1. 最好买这种短点点，并且长的比较直溜的茄子，洗净上蒸锅蒸20分钟

  2. 葱蒜，小米辣切末

  3. 加上生抽，醋，糖，盐，食用油，鸡精

  4. 拌匀

  5. 20分钟后茄子表面抽吧拿出来放铺好锡纸的烤盘里

  6. 从中间切开，如果里面水比较多就用厨房纸吸干，然后用刀轻轻的把茄子瓤划几刀，但是不要划破底层的茄子皮

  7. 然后把调好的料汁浇在茄子上，放烤箱上下火180℃，5-8分钟

  8. 烤好撒点香菜碎，非常香

做法4：空气炸锅版蒜蓉烤茄子百吃不厌

菜谱食材
蒜 适量 香油 适量 生抽 适量 茄子 1个 孜然 适量
做法步骤

  1. 茄子冼净擦干，外面刷一层油，放入空气炸锅的烤篮里，一定一定要刷油哦

  2. 空气炸锅用牛排模式185度烤20分钟

  3. 蒜蓉，孜然，味极鲜，香油调成酱汁备用

  4. 用刀在茄子中间由头至尾划一道，不要划到底哦，要不然加上酱汁会漏的

  5. 把调好的酱汁浇到茄子上，用勺子涂匀，再放空气炸锅，180度烤5分钟就可以装盘开吃了。

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