双皮奶好吃做法 推荐做法5篇

做法1：双皮奶和小盆栽

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 两勺 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 牛奶一袋，倒碗里微波炉叮两分钟，取出后迅速倒冰激凌碗里。

  2. 基本一两分钟的时间碗里就会出现一层奶皮，从边上小心倒出牛奶，奶皮留碗里，少留点牛奶在碗里，不然奶皮会粘碗底。

  3. 蛋清放两勺白砂糖打散，倒入牛奶中，继续搅拌均匀。

  4. 奶蛋混合液用筛子过滤。我就用的豆浆筛子，可能是因为蛋清放了两天了，有少许黏黏结块。没关系，滤了就好。

  5. 滤好的奶液从碗边缓缓注入有奶皮的冰激凌碗里，然后盖上保鲜膜冷水上锅蒸。中火，水开后十五分钟，关火闷三分钟。

  6. 这是我们准备水果，家里有什么就什么。我今天用的是红李，洗净去皮，切小块，淡盐水浸泡一会，防止水果氧化生锈。一般苹果，李子，桃子等都要这么处理一下的。

  7. 刚好家里有没吃完奥里奥，我就拿了三块，也就是六片饼干，把中心的奶油取出给丫头吃了。

  8. 饼干装保鲜袋内，用擀面杖碾碎备用。

  9. 这边取出蒸好的奶胚，放凉洒上红李。

  10. 饼干屑洒上奶胚，这时候随便啥绿色洗净插上就好，一个小巧的好吃盆栽完成了。

  11. 来个全家福！

做法2：红豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 牛奶 250ml 柠檬汁 若干滴 煮熟的红豆 适量
做法步骤

  1. 把牛奶倒入碗中，微波炉加热两分钟（没用锅煮是怕牛奶煮沸了），然后拿出来后就发现牛奶上面形成了一层奶皮，晾凉以后备用。

  2. 等待牛奶冷却过程中可以打蛋了，把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（蛋黄没用了，但是没别浪费了，炒个西红柿鸡蛋也是不错的），搅拌蛋清，别打发了即可，加入几滴柠檬汁，去牛奶腥味。

  3. 牛奶冷却后，可以看到奶皮了吧，拿水果刀在晚上边缘划个口子，把牛奶倒入蛋清中，记住，动作慢点，不要把奶皮弄破了，也不要把碗中的牛奶全部倒光了，留一点在碗底，防止奶皮沾在碗底。

  4. 牛奶+蛋清搅拌搅拌，加糖，加多少依照个人口味。

  5. 最后，把牛奶倒回奶皮碗中，牛奶倒入后奶皮会自动浮起来，拿保鲜膜包好，放到锅中蒸10～15分钟。

  6. 到时间后，别急着拿出来，放锅里闷上10分钟，揭锅大功告成！配上红豆即可。

做法3：葡萄双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 1只 白砂糖 50g 牛奶 1个
做法步骤

  1. 牛奶煮熟放入碗备用，蛋清搅拌均匀。

  2. 把带皮的奶桶一个小口，在旁边桶哦，把奶倒出来，就一点奶，奶皮也要留着，加入糖，加入蛋清，搅拌均匀，倒回装有奶皮的碗里，沿着边慢慢倒回。上锅蒸15分钟，中火！

  3. 蒸好后出锅放入葡萄干，冰箱冷却后就可以吃啦，可以多做几个，有空就拿出来吃，很有营养哦

  4. 冰冻好吃哦

做法4：蔓越莓双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 适量 炼乳 1大勺 蔓越莓干 适量 全脂纯牛奶 120ml
做法步骤

  1. 分离一个鸡蛋，只取蛋清

  2. 将牛奶、炼乳倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签在上面戳两个小洞，选择变频微波，加热1分30秒；取出放凉后表面形成一层奶皮，沿碗边将奶皮轻轻划破，倒出牛奶到另一个碗，碗底保留一点

  3. 将蛋清、牛奶、白糖混合，迅速搅拌均匀

  4. 将蛋奶混合液过筛

  5. 把过筛后的蛋奶混合液沿竹签倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

  6. 盖上保鲜膜，用牙签戳两个洞，再次放入石窑料理炉，选择纯蒸汽，时间调为30分钟，停止后不要打开炉门，继续焖5分钟左右；

  7. 放凉后可以在上面放些蔓越莓干（如果不喜欢蔓越莓干，加其他配料也可以）

  8. 夏天冷藏后食用口感更佳

做法5：双皮奶

菜谱食材
芒果 适量 蛋白 3个 细砂糖 40g 纯牛奶 500ml 蜜红豆 适量
做法步骤

  1. 先把材料准备起

  2. 把芒果切好，蜜豆是提前煮好的。

  3. 把牛奶倒入碗内蒸热，拿出来放凉，等表面结一层皮后，再把牛奶到出来。

  4. 把三个蛋清和糖倒入牛奶里调匀，倒入原先有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，蒸十五分钟即可，放入蜜都芒果就可以了

菜谱做法推荐