茶叶蛋好吃做法 做法集合6篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 5个 盐 适量 茴香 适量 八角 3g 生抽 适量 橘子皮 1片
做法步骤

  1. 把鸡蛋用水煮熟

  2. 鸡蛋用冷水泡着，轻轻敲碎，别把壳去掉

  3. 鸡蛋连着其他全部配料都放锅里，放水，要高过鸡蛋，水煮开后转小火煮10分钟

  4. 关火，等8小时就可以享用了

做法2：溏心茶叶蛋

菜谱食材
花椒 15粒左右 糖 15ml 鸡蛋 8个 盐 15ml 香叶 2片 桂皮 1根 八角 2个 姜片 3-4片 老抽 15ml 红茶叶 15g 又伊鲜生抽 15ml
做法步骤

  1. 生姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，生抽，老抽加入适量的水，大火煮开小火慢煮10分钟左右（我是直接用这个量勺的）

  2. 水煮开，轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡

  3. 把煮好的卤汁静置凉透，这样才有溏心的效果，生抽我用的是又伊鲜的，咸淡合适，滋味鲜美，拿来卤茶叶蛋特别好吃

  4. 把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，这样味道才能浸泡进去哦

  5. 卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 25个 香叶 1-2片 桂皮 一小块 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 红糖 适量 食盐 适量 茶叶 一大把
做法步骤

  1. 将鸡蛋清洗干净

  2. 纱布包一调料包。两个八角，两片香叶，一小块桂皮，一大把茶叶（也可以放两袋茶叶包）

  3. 冷水下锅小火把鸡蛋煮熟

  4. 将煮熟的鸡蛋取出用各种方式把蛋壳敲碎

  5. 取一砂锅放入足够的清水，将准备好的调料包放进去，根据个人口味加入生抽，老抽，红糖，盐。大火煮开，继续煮3-5分钟，关火，鸡蛋在砂锅内浸泡一夜入味，第二天早餐就可以食用了

  6. 就这么简单，是不是很有食欲呀！

  7. 哈哈，秀一张

  8. 漂亮的纹路

做法4：五香茶叶蛋

做法步骤

  1. 先把鸡蛋洗干净放锅里，水没过鸡蛋煮开后，把鸡蛋壳敲碎，然后就把八角，生抽，老抽，茶叶，盐，五香粉，放进去煮，煮开后关小火煮20分钟就可以了！

  2. 拨开后就这样啦，味道很不错！

做法5：茶叶蛋

菜谱食材
姜 一个 葱 半根 鸡蛋 20个 盐 3克 生抽 2勺 老抽 2勺 水 没过鸡蛋 小米椒 4个 茶叶 适量 全材料 一样
做法步骤

  1. 备好，洗干净外皮

  2. 第一次，把鸡蛋煮半成熟

  3. 全材料一样2到三个，花椒和茴香各一小捏

  4. 备好，我用的小米椒，干辣椒也一样，只不过我喜欢小米椒的香辣

  5. 茶叶一小捏，可以根据自己的喜好放多少

  6. 鸡蛋捞出把皮敲裂纹容易入味

  7. 锅内换新水，把所有材料放锅里煮

  8. 哇偶，开始出香味了

  9. 快好了

  10. 盛出盆里腌制一夜

  11. 里面上色了，味道香咸辣，不错不错

做法6：飘香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 6-8个 盐 适量 香叶 3-5片 桂皮 2块 八角 3个 小茴香 适量 红茶 适量
做法步骤

  1. 食材没有定量，根据想做的数量来配比或喜欢的口味来定量；

  2. 鸡蛋清洗好冷水下锅；

  3. 水开后小火煮8分钟再闷2分钟就好；记得煮至蛋黄熟透；

  4. 锅内放入香料与红茶，倒入能够没过鸡蛋的清水，水开后小火煮5分钟让香料散发香味；建议用红茶，红茶香浓而不苦涩，绿茶略带一些苦味…

  5. 煮好的鸡蛋敲碎外壳方便入味；

  6. 将敲碎的鸡蛋放入煮好的汤中，浸泡入味，时间一个晚上就好；

  7. 剥开后的鸡蛋有瓷器般的花纹；早餐最佳口味；

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