溏心茶叶蛋

溏心茶叶蛋菜谱做法

主料

花椒
15粒左右
糖
15ml
鸡蛋
8个
盐
15ml
香叶
2片
桂皮
1根
八角
2个
姜片
3-4片
老抽
15ml
红茶叶
15g
又伊鲜生抽
15ml

溏心茶叶蛋做法步骤

1
生姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，生抽，老抽加入适量的水，大火煮开小火慢煮10分钟左右（我是直接用这个量勺的）
2
水煮开，轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡
3
把煮好的卤汁静置凉透，这样才有溏心的效果，生抽我用的是又伊鲜的，咸淡合适，滋味鲜美，拿来卤茶叶蛋特别好吃
4
把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，这样味道才能浸泡进去哦
5
卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦

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