糖醋里脊做法家常做法 推荐做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 2大匙 葱 适量 盐 适量 猪肉 适量 生抽 1.5大匙 面粉 适量 老抽 少量 水 适量 陈醋 2大匙
做法步骤

  1. 猪肉切薄片 用盐、料酒腌制30分钟（其实糖醋里脊是切条的吧。。。）。葱姜切丝。将糖、醋以1:1比例混合，加入适量生抽调匀

  2. 面粉和水适量，调成面糊，猪肉挂浆。锅内烧热油，下猪肉炸至变色，捞起。猪肉要一片片（一条条。。。）下，不然面糊容易沾上

  3. 锅内剩一点油，下葱姜丝炒出香味，倒入事先混好的调味料烧开，再倒入炸好的猪肉，翻炒上色。可以加入少量老抽调色。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 大葱 适量 鸡脯肉 300g 普通面粉 适量
做法步骤

  1. 鸡脯肉切条，加盐，料酒，白砂糖腌制10分钟

  2. 挂糊:面粉加水加鸡蛋调开，注意不要太稀

  3. 将腌制好的鸡脯肉裹上面糊下油锅炸至金黄色捞出

  4. 二次炸鸡脯肉（这样外酥里嫩），一分钟出锅

  5. 锅中留底油，将调制好的糖醋汁（番茄酱，糖，醋 这个根据个人口味调制）倒入锅中，同时将鸡脯肉倒入锅中，迅速翻炒，即可出锅（注意火不要太大，会糊的）

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 大葱 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 姜切碎，加入少许水，打成泥最好，备用

  2. 里脊肉切条，切片时不要太厚，切薄一些，

  3. 里脊切好后，用盐，白胡椒，蛋清，姜汁，抓匀腌制10分钟

  4. 然后将腌好的里脊，用干淀粉拌匀，抖一下放漏勺里备用

  5. 漏勺进入8成热油中，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，里脊肉不要炸太长时间，外酥里嫩，外面焦黄好吃好看

  6. 炸好里脊装盘，并在上面放好切好的大葱丝，摆盘备用

  7. 水淀粉放一点芝麻备用，锅里放番茄酱，冰糖，半碗水，一起煮1分钟，勾芡。

  8. 将勾好的芡浇在里脊肉上即可。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 酱油 1茶匙 糖 约2汤匙 鸡蛋 1-2个 盐 适量 香醋 1茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 切条 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 熟芝麻 适量 水 2汤匙 鸡粉 适量 葱姜蒜片 适量 淀粉水 30ML 的醋 约1茶匙
做法步骤

  1. 肉条切好，加入上面的调，等5-10分钟后放锅里炸到黄。

  2. 起油锅放番茄

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 酱油 1茶匙 盐 适量 香醋 1茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 适量 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 水 2汤匙 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 里脊肉切条，放盐，料酒，姜腌制20分钟入味，面粉多，淀粉少，兑水调成糊状，，腌好的肉放到面粉糊拌匀，

  2. 下油锅炸至金黄色捞出

  3. 就这样

  4. 糖醋汁，也用的番茄酱➕米醋➕白糖，份量看个人口味，入锅小火慢煮，看差不多就➕去水淀粉，继续小火煮至粘稠，最后倒入炸好的里脊肉搅拌均匀，就OK啦

  5. 是不是流口水

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