糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
淀粉
适量
里脊肉
适量
番茄酱
适量
大葱
适量
芝麻
适量

糖醋里脊做法步骤

1
姜切碎，加入少许水，打成泥最好，备用
2
里脊肉切条，切片时不要太厚，切薄一些，
3
里脊切好后，用盐，白胡椒，蛋清，姜汁，抓匀腌制10分钟
4
然后将腌好的里脊，用干淀粉拌匀，抖一下放漏勺里备用
5
漏勺进入8成热油中，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，里脊肉不要炸太长时间，外酥里嫩，外面焦黄好吃好看
6
炸好里脊装盘，并在上面放好切好的大葱丝，摆盘备用
7
水淀粉放一点芝麻备用，锅里放番茄酱，冰糖，半碗水，一起煮1分钟，勾芡。
8
将勾好的芡浇在里脊肉上即可。

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