排骨汤的家常做法步骤 做法集锦4篇

做法1：双瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 盐 3g 冬瓜 适量 姜片 适量 蒜片 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 用热水去掉排骨的血水和杂质，放入炖锅，加入烧开的热水，蒜，姜，小火炖煮

  3. 一个小时后，放入南瓜丁，冬瓜丁，炖煮10分钟

  4. 关火后加入盐，出锅，完成

做法2：排骨汤粉

菜谱食材
排骨 适量 酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 葱姜蒜 适量 白菜 适量 香砂仁 适量
做法步骤

  1. 准备好粉，这是一个人的量！

  2. 排骨

  3. 白菜切块 辣椒切斜比较容易出味 不吃辣椒可以不放

  4. 大蒜姜切片 两小瓣八角和香砂仁 小葱切好

  5. 把水煮开 放粉煮

  6. 煮熟捞出放入冷水中

  7. 排骨冷水入锅 放入两片姜 滚了后捞出

  8. 热锅放油 油热后放入排骨姜蒜八角香砂仁 放点盐入味

  9. 炒一两分钟加水煮 加入辣椒 一点葱 大火煮开 小火炖15分钟

  10. 15分后加入白菜 粉 盐 鸡精 糖 酱油 耗油

  11. 再次煮开，出锅撒葱花就可以吃了

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 猪排骨 150克 莲藕 500克 小油菜 1棵
做法步骤

  1. 将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成厚片；小油菜洗净待用

  2. 将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用

  3. 将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可

做法4：小白菜土豆排骨汤

菜谱食材
排骨 200g 土豆 1个 香油 适量 盐 适量 蒜末 适量 八角 适量 姜片 适量 五香粉 适量 小白菜 1小把 葱段 适量 蔬菜精 适量
做法步骤

  1. 排骨飞水去掉血水，飞水后放入高压锅（加热水、葱段、姜片、八角）压制。

  2. 蒜末爆锅，先后加入土豆片、小白菜翻炒，添加盐及蔬菜精调味。

  3. 翻炒后的小白菜和土豆片加入高压锅压制完成的高汤和排骨中煮沸，再根据味道添加盐。出锅前加适量香油，完成！

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