小龙虾的家常做法正宗 推荐做法4篇

做法1：小样小龙虾

菜谱食材
酱油 适量 葱 适量 麻油 适量 啤酒 适量 辣椒 适量 洋葱 适量 辣油 适量 十三香 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 材料备齐

  2. 龙虾洗下

  3. 入油入菜、炒香爆锅

  4. 入虾入料、加水煮熟

  5. 沸腾的虾

  6. 就快好了

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 盐 适量 香叶 一片 桂皮 一小片 八角 一颗 鸡精 适量 啤酒 一罐 辣椒 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 小龙虾 500g 火锅底料 一勺
做法步骤

  1. 多换几次水准备用牙刷刷干净

  2. 干净后备用

  3. 准备调料

  4. 锅里放油

  5. 中火油热后放调料翻炒至聪变焦黄色，放入豆瓣酱和火锅底料，炒料这步骤忘记拍照了

  6. 放入龙虾变红色放入一罐啤酒

  7. 没加任何修饰的有食欲吧

做法3：啤香麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 8克 郫县豆瓣酱 15克 干辣椒 16个 盐 1勺 香叶 3片 啤酒 一罐 生抽 4克 老抽 2克 小龙虾 1500克 花椒和麻椒 各7克
做法步骤

  1. 小龙虾先用刷子清洗干净

  2. 小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪

  3. 烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长

  4. 准备好其他辅料备用

  5. 辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条

  6. 锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

  7. 捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味

  8. 倒入郫县豆瓣酱翻炒

  9. 另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料

  10. 倒入生抽和老抽

  11. 倒入啤酒一罐

  12. 加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可

  13. 夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅

  14. 装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 酱油 少许 蚝油 少许 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 250ml 白糖 少许 植物油 200ml 姜片 10克 食盐 少许 孜然 50g 干辣椒段 60克 小龙虾 4斤 白芷 3g
做法步骤

  1. 准备好葱段，姜片，蒜片

  2. 准备干辣椒，白芷，花椒，桂皮，八角，香叶

  3. 将步骤一二爆锅炒出香味

  4. 将小龙虾倒入继续翻炒

  5. 倒入蚝油，酱油，白糖，盐，翻炒后加适量和啤酒去腥提味。然后中火煮吧

  6. 煮沸后加入孜然和蒜沫，继续翻炒，然后大火适当收汁即可出锅。还可根据自己口味喜好加入辣椒面或者十三香……

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