土豆煎蛋饼怎么做家常做法

做法1：西班牙土豆煎蛋饼

菜谱食材

土豆一颗鸡蛋三颗盐适量洋葱半颗黑胡椒粉适量

做法步骤

准备食材。
土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。
小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。
锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。
出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

做法2：西班牙土豆煎蛋饼

菜谱食材

土豆 1颗鸡蛋 3颗盐适量洋葱半颗黑胡椒粉适量

做法步骤

土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。
平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅，中小火煎2-3分钟。
锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
把锅放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。
出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

做法3：土豆煎蛋饼

菜谱食材

土豆 2个约400克鸡蛋 2个盐适量洋葱 1个黑胡椒粉 2克法香碎 20克百里香碎 3克

做法步骤

土豆煮熟去皮，用擦丝板擦成丝；洋葱切碎
土豆丝、洋葱碎、及调料混合在一些，搅拌均匀
锅中热油，将拌好的土豆丝倒入，翻炒匀，用铲子整形成圆饼状，煎5分钟
将饼翻个面，用圆慕丝圈在饼上刻2个圈，两个鸡蛋打入圈中，继续煎3分钟至鸡蛋熟即可

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