土豆饼做法和调料 做法集萃6篇

做法1：土豆饼

菜谱食材
土豆 100g 胡萝卜 50g 葱 20g 鸡蛋 1个 盐 1勺 鸡精 1勺 淀粉 80g 小麦面粉 200g 小白菜 50g 番茄沙司 适量 玉米肠 50g
做法步骤

  1. 将土豆 胡萝卜 小白菜 玉米肠 大葱都切丝备用

  2. 将各种丝加面粉 淀粉 鸡蛋 一勺盐 一勺鸡精 适量水和匀

  3. 平底锅加入适量油 油烧热后 加入和好的食材 摊成圆形 两面煎至金黄即可

  4. 将煎好的饼 切成条摆盘 淋上番茄沙司

  5. 成品 酥酥脆脆 酸酸甜甜

做法2：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 白砂糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净，去皮，切成块状

  2. 用高压锅或电饭煲蒸熟

  3. 鸡蛋打匀

  4. 加入适量牛奶，搅匀；再加入盐、糖、味精，搅匀

  5. 蒸熟后用勺子背面把土豆块捣成泥，然后冷却至常温

  6. 加入牛奶鸡蛋汁和适量面粉，使劲揉

  7. 揉好后用小勺子舀成一坨一坨的放入油锅，用小火慢慢炸

  8. 您的食物美味的香甜土豆饼已上线

做法3：土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 淀粉 适量 面粉 适量 火腿 适量
做法步骤

  1. 将土豆切成细丝，火腿也切成细丝，葱切成末，一起备用

  2. 将切好的材料一起放进盆中

  3. 加入盐，胡椒粉，打好的鸡蛋，再加入一份淀粉和两份面粉搅拌均匀，最后加入少量的清水调成面糊

  4. 平底锅内放油，用勺子将面糊舀入锅内，弄成小饼状，煎制

  5. 小饼一面煎成金黄色时，翻面。待两面都成金黄色时，即可出锅装盘

做法4：可乐土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 半勺 土豆 500g 鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量 面粉 少量 面包糠 适量 辣椒 半个 洋葱 半个 火腿 200g
做法步骤

  1. 首先，土豆洗净放碗里蒸熟，（我没这么多，只不过蒸的多了点罢了)

  2. 我是用电压力锅蒸的，也可以用微波炉，总之蒸熟就可以

  3. 这是我们的配料

  4. 我们把辣椒半个，火腿一小块，洋葱半个切丁，你也可以选择自己喜欢的蔬菜放进去

  5. 蒸熟的土豆500g压成泥，也可以用料理机，直接用铲子也可以

  6. 刚才我们的蔬菜丁在锅内放一点油炒一下跟土豆泥混合，放上盐，鸡精，胡椒粉一起搅拌均匀

  7. 搅拌均匀的土豆泥，我们揉成团，先滚一遍面粉，再滚一遍鸡蛋，最后在面包糠里滚一边，压扁，这样生胚就完成了

  8. 这是经历过三滚的半成品，我们准备油锅，中温的时候放进去，注意油温不要太高，要一面一面的炸，一年金黄后再炸另一面，不要反复翻个，要不然容易散，因为本身都是熟的，油炸时间不用太长

  9. 哈哈，这就是我们的成品啦，还没来得及摆盘就被尝光了，味道还是很不错滴

做法5：低脂版西班牙土豆饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 橄榄油 2克 洋葱 30克
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 土豆去皮切成厚薄适中的片，用清水泡10分钟去掉表面多余的淀粉，洋葱切一下，不用切太小。

  3. 不粘锅里放一点点橄榄油，下洋葱炒软盛出，土豆两面煎到微微变得焦黄。

  4. 烤盘或者任意盘子都可以，铺上油纸，一层土豆片，一层洋葱，再一层土豆片，按这样的顺序铺好食材，淋上鸡蛋液。

  5. 烤箱180℃ 25分钟就好啦～

做法6：云南人家的油煎土豆饼

菜谱食材
盐 适量 青椒 2个 色拉油 适量 花椒面 半小勺 红椒 2个 去皮土豆 3个
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 先把处理干净的土豆放在一块陶制的擦子上(用原生态的土法加工方式完成，纯工匠手艺，擦细的土豆沬煎饼，其质量非常宝贵，口感超群)，擦子放在大碗内，左手扶稳，右手拿着土豆用力往下抹擦，将土豆全部擦成细沬。

  3. 撒入盐

  4. 撒入花椒粉，用筷子拌匀，稍稍腌制几分钟。

  5. 青椒和红椒洗净切碎

  6. 把切碎的青椒和红椒，放入装土豆沬的大碗内，并用筷子拌匀备用。

  7. 平底锅内放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，用勺子舀起一勺拌好配料的土豆沬，放入锅中摊平，使其成为一个饼状，每锅可同时煎5一6个小饼为宜。

  8. 锅中的小土豆饼一面煎黄后，用铲子轻轻翻动，把饼子的另一面也同样煎黄。

  9. 把煎黄的饼子装入菜盘中，再继续煎第二锅、第三锅，待大碗中的土豆沬煎完后，全部装入盘中上桌享用。

  10. 开吃

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