馒头配菜做法 做法5篇

做法1：花样馒头

做法步骤

  1. 先把南瓜，紫薯去皮，切小块上高压锅蒸熟。大概10分钟，取出，小心烫手，用铲子搅成糊状，放凉！

  2. 取两个小盆儿，分别加入适量面粉。把刚才，搅拌好的，紫薯糊。南瓜糊，分别加入两个小盆里边儿。倒入适量酵母，用手依次把面柔成团，用保鲜膜覆盖。大概三十分钟后面团发酵！

  3. 等面发酵好。取一小块面团，揉成小剂，擀成五个饺子皮，把饺子皮依次按从大到小重叠好！

  4. 用筷子在重叠好的饺子皮中间按压，卷起来。用刀在中间切开，就成了玫瑰花形了！南瓜面团也是同样方法！

  5. 凭自己想象可以做上其他花样。

  6. 蒸锅上水，摆好馍头凉水开火，可以更好的发酵馍头，三十分钟，花样馒头就可以吃了！如果蒸的多的话，可以放冷藏。下次吃只需加热！

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
水 500g 南瓜 50g 中筋面粉 500g 米洒 10g
做法步骤

  1. 让南瓜泥上锅蒸制20分钟 用料理机打成泥

  2. 1斤面加半斤水和成面团

  3. 上锅蒸制成馒头

做法3：宝宝南瓜奶香馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 酵母 适量 配方奶 适量
做法步骤

  1. 南瓜面糊，面粉:南瓜泥，2:1 奶香面团，面粉:配方奶液，2:1 每份面里加入2-3g酵母（温水冲开酵母，）

  2. 南瓜面糊，发酵1-2小时

  3. 奶香面团，搅拌成絮状，倒出揉成光滑的面团，发酵1-2小时

  4. 发酵好的奶香面团，擀成长方形，不用太薄。我擀的薄，做出来不太好看

  5. 把发酵好的南瓜面糊涂抹在面片上

  6. 慢慢卷起来。发酵30分钟。冷水下锅蒸20分钟，闭火，闷5分钟再拿出来。

  7. 蒸好的花卷，黄色夹心的就是

做法4：松软胖馒头

菜谱食材
食用油 少许 牛奶 100ml 自发面粉 200g 食醋或米醋 少许
做法步骤

  1. 将牛奶分批次倒入自发面粉中，用筷子或者木质扁平锅铲成絮状。这时会发现面团很稀，很黏。千万不要畏难，开始揉。关键在于用大拇指根部的那块肌肉来揉。

  2. 揉面这个阶段是破坏面粉中的结构，所以时间不一定。我买的自发粉上提示为30分钟。果然在前15分钟还是稀泥的面团在15分钟后逐渐成型。千万不要因为它还是稀的就不揉了！坚持下去就能看到奇迹。

  3. 能否揉到三光看个人揉面技术，不强求，只要揉成有弹性的不沾手的非稀泥状就行。然后手上抹一点点食用油，把面团来回撕扯继续揉。

  4. 揉到手上无油，将蒸锅或电蒸锅里加入食醋或米醋少许，以及适量水。把切割准备好的面团放入锅中，不要开火蒸！盖好盖子后，静待15分钟左右，会发现面团又有变化了，又变大了。这时开始蒸。我用电蒸锅20分钟。蒸完后关电源或关火虚蒸几分钟。取出完成。

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 3勺 面粉 500克 南瓜泥 250克 干酵母 5克
做法步骤

  1. 南瓜泥蒸好用勺子压成泥，放入白糖一起，稍微有点热的时候放入干酵母一起搅拌好，然后倒入面粉，这一步你们要慢慢加南瓜泥，因为每种面粉吸水量不同，揉至不沾手，不沾盆，盖上保鲜膜，放入温水里发酵至两倍大，发酵好的面团如图中有很多蜂窝状，在案板上撒点干面粉，把面团拿出来放案板上排气，

  2. 然后做成喜欢喜欢的样子，馒头的话最好揉久一点，揉至表面光滑，我昨晚赶时间，揉的不够好，不想吃馒头的话可以放入自己喜欢吃的馅料（咸的话就不要放了哈）

  3. 全部弄好以后放蒸锅里温水二次醒发五分钟到十分钟，然后开火蒸，大火蒸十五分钟，蒸好以后关火再焖五到十分钟开盖

  4. 特别好吃，很松软，昨晚蒸好以后都已经十一点多了，我老公还连续吃了三个，哈哈，最后把他撑的好饱

菜谱做法推荐