馒头配菜做法做法集萃5篇

做法1：葱香馒头片

菜谱食材

葱 2根鸡蛋 2个盐少许油少许馒头 1个

做法步骤

馒头切片厚度约1.5厘米即可
鸡蛋加入葱花、盐打散
切好的馒头片裹上蛋液，
锅中放入少许油，炸至馒头片两面呈金黄色即可！

做法2：甜甜红糖馒头

菜谱食材

红糖 100g 酵母 3g 中粉 300g 四十度水 150g

做法步骤

准备材料
红糖溶于水剩一点水溶酵母
酵母溶于水
都倒入中粉
搅拌棒搅拌两分钟成絮状
手揉十分钟面团光滑不那么粘手后放入盆内盖湿毛巾发酵
发酵至原来两倍大按下不回弹ok
蜂窝状气孔
反复按面团五分钟排气擀平
可撒些红糖也可不撒卷起
切成这样的小剂子放入蒸笼醒二十分钟冷水蒸十五分钟
出锅

做法3：鸡蛋馒头片

菜谱食材

鸡蛋两个盐一小勺冷馒头两个

做法步骤

冷馒头切成片
鸡蛋打散加入盐
把馒头片完全裹上蛋液
锅内放少许油不要太热哦 50度就可以了开炸！
炸至金黄色出锅

做法4：黑糖开花馒头

菜谱食材

砂糖 6克水 260克猪油 10克泡打粉 2克酵母 3克中筋面粉 100-130克黑糖 90克

做法步骤

准备好食材。
酵母放入温水中，静置5分钟。
中筋面粉中加入砂糖，拌匀。
加入酵母水。
用筷子搅拌成絮状后，用手揉面成团。
放入发酵盒中发酵。
黑糖装入保鲜袋用擀面杖敲碎。
红枣去核，切碎小粒。
面团发酵至两倍大。
面团中加入泡打粉。
加入黑糖。
加入猪油和适量中筋面粉。
用手拌匀。
揉面至光滑。
将面团搓成长条。
用手揪成等份剂子，整理一下形状。
剂子上面放上一些红枣碎粒，发酵15-25分钟。
热水上锅蒸。
蒸13分钟后，焖3分钟。
开盖，香喷喷的馒头出锅。
好吃又健康的黑糖开花馒头。

做法5：颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头

菜谱食材

糖 5克牛奶 170克鲜酵母 9克中筋粉 300克紫薯粉 3克+5克

做法步骤

将猪油和紫薯粉以外的材料用筷子搅成絮状。
加入猪油揉至光滑。
面团一分三，其中两个面团分别加入3克和5克紫薯粉揉至光滑。揉面小窍门：可以借助擀面杖擀成牛舌状，三折后再擀开，反复三四次，面团绝对光滑。
将面团分成15克一个的小面团，紫色各8个，白色12个。多余面团可揉成圆馒头。
取深浅紫色各2、白色3，擀成厚饺子皮状，一个压一个依次铺开，筷子在中间按压。
翻面后再尾部卷起。
照筷子印痕一切为二。
底部螺旋状，无明显气孔。
底部收口整理后放入蒸烤箱或蒸锅中发酵约30分钟。
馒头发好后，蒸20分钟，焖5分钟后取出。
趁热吃或凉透后冷藏，下次吃之前复蒸几分钟。

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