颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头

颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
5克
牛奶
170克
鲜酵母
9克
中筋粉
300克
紫薯粉
3克+5克

颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头做法步骤

1
将猪油和紫薯粉以外的材料用筷子搅成絮状。
2
加入猪油揉至光滑。
3
面团一分三，其中两个面团分别加入3克和5克紫薯粉揉至光滑。揉面小窍门：可以借助擀面杖擀成牛舌状，三折后再擀开，反复三四次，面团绝对光滑。
4
将面团分成15克一个的小面团，紫色各8个，白色12个。多余面团可揉成圆馒头。
5
取深浅紫色各2、白色3，擀成厚饺子皮状，一个压一个依次铺开，筷子在中间按压。
6
翻面后再尾部卷起。
7
照筷子印痕一切为二。
8
底部螺旋状，无明显气孔。
9
底部收口整理后放入蒸烤箱或蒸锅中发酵约30分钟。
10
馒头发好后，蒸20分钟，焖5分钟后取出。
11
趁热吃或凉透后冷藏，下次吃之前复蒸几分钟。

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