甜甜红糖馒头
甜甜红糖馒头菜谱做法
主料
红糖
100g
酵母
3g
中粉
300g
四十度水
150g
甜甜红糖馒头做法步骤
1
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准备材料
2
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红糖溶于水 剩一点水溶酵母
3
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酵母溶于水
4
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都倒入中粉
5
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搅拌棒搅拌两分钟成絮状
6
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手揉十分钟 面团光滑不那么粘手后 放入盆内 盖湿毛巾发酵
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发酵至原来两倍大 按下不回弹ok
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蜂窝状气孔
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反复按面团五分钟排气 擀平
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可撒些红糖 也可不撒 卷起
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切成这样的小剂子 放入蒸笼醒二十分钟 冷水蒸十五分钟
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出锅
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