炸鸡排的制作方法和配料 做法集萃3篇

做法1：香酥炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 一个 油 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 鸡胸肉 200g 香酥腌肉粉 6g
做法步骤

  1. 鸡胸肉解冻后片薄，一块鸡胸肉片了三块。

  2. 用松肉锤敲打，鸡肉片会明显厚度变薄，面积变大。

  3. 放入腌肉粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏，我冷藏了三四小时。

  4. （这个步骤忘记拍照片）拿出腌制好的鸡胸肉片，第一层蘸生粉、第二层蘸鸡蛋液、第三层裹一层面包糠，我用的黄色面包糠，颜色比较好看。然后放油锅里炸至金黄捞出控油。

  5. 油控干在放锅里复炸一次，会更金黄、更脆。

  6. 复炸之后捞出来把油控干，切块够放自己喜欢的调料。我女儿喜欢吃番茄味。

  7. 我准备了好多种调料，孜然、胡椒、椒盐……

做法2：炸鸡排

菜谱食材
姜 半个 鸡蛋 4枚 大蒜 1头 盐 3勺 面粉 50g 面包糠 50g 大葱 1根 味素 2勺 十三香 1勺 鸡胸脯肉 250g
做法步骤

  1. 把买来的鸡肉洗干净 拿葱姜蒜 盐 十三香 味素 味上…最好让肉入味！这样吃着才香

  2. 肉入味了 把肉拿出来放在菜板上 用刀背拍扁！（我用的擀面杖、得劲儿 哈哈）

  3. 然后准备好面粉。面包糠。鸡蛋 都放在平盘里

  4. 拿出已经拍平的鸡肉 先沾层面粉 再裹层鸡蛋 最后沾一层面包糠 最后一个个的放在盘子里等待下锅！

  5. 把锅里道油 油开了 小心的把裹好配料的鸡肉放入锅中 等鸡排表面炸成黄色就可以吃了

  6. 也可以自己洒些佐料 黑胡椒粉 孜然 很香哦……

  7. 最后出锅！外酥里嫩的鸡排、快来动手试试吧 给你爱的人和家人尝尝你的手艺也是种幸福

做法3：香香脆脆炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 两个 淀粉 适量 油 适量 面包糠 适量 水 70克 鸡胸肉 两斤 奥尔良腌料 70克
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净，片成薄片，用叉子扎透。

  2. 70克奥尔良腌料➕70克水腌制2小时。

  3. 鸡排裹干淀粉，裹鸡蛋液，最后裹面包糠。

  4. 油温六成下锅炸，两面金黄就可以出锅了。全都炸完了再复炸一次。

  5. 配上番茄酱更好吃

  6. 两块鸡胸肉可以做八片

菜谱做法推荐