家常酸辣土豆丝做法 推荐做法6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 土豆 适量 葱 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 辣椒 适量
做法步骤

  1. 先把土豆洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。

  2. 锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 干辣椒 2-3个 葱 适量 大蒜 1瓣 白醋 根据个人口味自调 柠檬 半个 陈醋 少许
做法步骤

  1. 全家福。(少了陈醋)

  2. 土豆切丝，清水淘洗两次，去粉后用清水泡着备用(也不要泡太久)，同时在清水里滴入几滴白醋。(刀功有待提高)

  3. 新鲜辣椒，干辣椒，大蒜，柠檬切好备用。

  4. 在碗里倒入白醋，并加入少许陈醋和小半个柠檬的汁(陈醋和柠檬汁可以不加)。

  5. 锅里加油，油热后放入干辣椒焙出香味后放入新鲜红辣椒辣椒和大蒜。(干辣椒不可炸太久，否则太胡会影响口味；青椒到最后放，否则会变黄)

  6. 土豆丝去水，入锅，翻炒1-2分钟后倒入醋汁。差不多炒熟时放入青椒和盐。

  7. 撒上葱花，开动。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 4~5个
做法步骤

  1. 准备好食材，有酱油、陈醋、盐、糖、土豆、辣椒、油

  2. 削好皮后洗干净

  3. 切成薄片待用

  4. 把土豆薄片切丝

  5. 用水洗净，再加入盐浸泡约10分钟

  6. 用水焯过土豆丝

  7. 调制酱汁，加入陈醋，白糖，辣椒，酱油等，加入的量可以根据自身口味调配

  8. 捞出土豆丝，倒入酱汁内搅拌，最后完成了

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
盐 适量 辣椒 2个 小辣椒 2个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝备用

  2. 青椒小红椒切好备用

  3. 先炒土豆丝炒至半熟加入陈醋（可根据自己喜欢的酸度加），翻炒一下再加入切好备用的辣椒再加入盐和备好的开水盖上锅盖焖一会就可以了

  4. 孕妇的开胃菜

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 土豆 2个 醋 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 油 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 待锅烧热倒入适量花生油。

  2. 加入葱，蒜，红椒，青椒炒出香味。

  3. 到入土豆丝翻炒，加入盐，醋，鸡精。

  4. 出锅。

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 3瓣 土豆 3块 盐 适量 生抽 2勺 陈醋 1勺 香菜或葱 几根 干辣椒或泡椒 3个
做法步骤

  1. 土豆切丝泡水里，泡个十多二十分钟。防氧化洗淀粉。反正能更脆。然后烧开水，水里加点醋，加点盐，土豆丝下水烫个几十秒一分钟的。它会有点变透明。然后立马弄出来过凉水，最好流动凉水，这是让它反生吧，也就是变脆。凉拌藕片也是差不多的道理。凉凉之后捞出来备用。

  2. 还是葱头蒜还有干辣椒爆香。下入土豆丝各种大火翻炒，然后加盐加酱油加醋，差不多了就加香菜或者葱葱出锅。如果想要颜色好看一点可以加点绿色，红色辣椒丝。一起大火翻炒。

  3. 当当当当，要是做好了……也还是没有肉好吃嘿嘿

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