干煸四季豆的做法大全 做法集萃4篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 适量 猪肉 1块 蒜头 5个 干小米椒 3个
做法步骤

  1. 四季豆折段

  2. 猪肉切片

  3. 蒜头拍扁 辣椒对切

  4. 干锅下肉爆出猪油

  5. 猪肉至金黄色时➕四季豆➕蒜头➕辣椒

  6. 翻炒铺平煸香

  7. 快熟时加少许盐➕少许水（这样比较快熟）

  8. 奖奖奖...出锅了干煸四季豆

做法2：快手干煸四季豆

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 三根 盐 一勺 植物油 适量 芝麻 适量 四季梅 250g
做法步骤

  1. 四季豆切五厘米的小段，植物油烧六七成热，放入四季豆段炸至表皮起皱捞出。

  2. 锅内留少许底油，放入花椒粒和辣椒段炒香，放入炸好的四季豆和盐翻炒两分钟，出锅。

  3. 撒入少许白芝麻

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 盐 适量 四季豆 适量 生抽 适量 白糖 适量 蒜头 适量 肉末 适量 花椒粒 适量
做法步骤

  1. 1.四季豆洗净，沥干水分，切段

  2. 肉末用少许盐，料酒，生抽腌制一会

  3. 蒜头拍碎，准备好干辣椒和花椒粒，已经郫县豆瓣酱

  4. 油烧热，放四季豆下去炸至如图所示有点虎皮样即可出锅

  5. 将腌好的肉末放下去炒至爆香

  6. 加入拍碎的蒜头继续爆香

  7. 加入干辣椒，花椒粒以及郫县豆瓣酱，爆炒一下

  8. 放入炸好的四季豆快速翻炒，依据各人口味，加入适量的糖或者盐调节一下口味，出锅，装盘。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
姜 5片 花椒 1/3勺 小红辣椒 7个 盐 1/2勺 四季豆 500g 鸡精 1/2勺 蒜瓣 4瓣 食用油 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗净摘成合适长短，姜蒜切碎，辣椒切断备用

  2. 热锅下油

  3. 待油温到80℃时加入四季豆，小火慢炸，炸熟起火粒去多余油

  4. 锅里加入适量油，锅里冒青烟时加入芽菜，炒香，在加入姜蒜花椒，辣椒段，炒香，在倒入四季豆翻炒一会，最后加入盐味精

  5. 芽菜本来就咸，盐就要少加点哦

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