家常香辣虾做法 快手做法6篇

做法1：酱烧香辣虾

菜谱食材
豆瓣酱 适量 食用油 适量 虾 适量 姜蒜辣椒 适量
做法步骤

  1. 辣椒蒜姜切丝，备用

  2. 虾，洗净，开背，去虾线

  3. 锅中热油，姜蒜辣椒，爆锅，放入豆瓣酱，爆炒，放入虾，翻炒至均匀裹上酱，稍微添水，翻炒

  4. 翻炒至虾全部变色，汤汁浓稠后，关火，出锅！（厨房灯有点暗，照片不清楚！）

做法2：香辣虾

菜谱食材
蒜 一小碗 料酒 3勺 花椒 小半碗 土豆 2~3个 干辣椒 一小碗 糖 3勺左右(个人喜好) 盐 2~3勺 鸡精 一勺左右 大葱 适量 姜丝 适量 青辣椒 一碗(爱吃辣的亲可以多加一点) 新鲜基尾虾 1斤
做法步骤

  1. 先秀一下

  2. 材料(左下角乱入，不用管他)

  3. 首先，把虾的头去了，再用剪刀从虾背部剪开剪到最后一节虾壳，将沙囊去除。

  4. 处理好后加料酒去腥

  5. 土豆切条

  6. 待油熟后下锅，炸至金黄起锅

  7. 将蒜，干辣椒，花椒，姜下锅翻炒

  8. 待蒜变成金黄色，下青辣椒炒

  9. 炒至辣椒上有印记起锅

  10. 下虾炸至金黄(前面油一定要够，到最后都是不换油的，这样才能留住香味)

  11. 下大葱，芹菜

  12. 将芹菜炒焉后把刚才炒好的料倒进去翻炒

  13. 放盐，1~2勺都可以

  14. 在起锅之前放糖和鸡精，按个人喜好添加

  15. 起锅，大功告成

做法3：香辣虾

菜谱食材
蒜 4个 料酒 适量 葱 两根 盐 适量 鸡精 适量 姜片 三片 辣椒 5～6个 基围虾 适量
做法步骤

  1. 市场买回来的虾用料酒盐浸泡十分钟，洗干净

  2. 大蒜，姜片，葱，辣椒备好

  3. 热锅下油可以多放点大蒜姜片爆香下虾翻炒，加入料酒盐继续翻炒，起锅加鸡精葱就好了

做法4：干锅香辣虾

菜谱食材
姜 1块 味精 少量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 八角 2粒 芹菜 适量 豆瓣酱 3勺 香菜 少量 白糖 少量 黄瓜 2根 白胡椒粉 适量 洋葱 1颗 虾 500克 红薯 1个 魔芋 1小块 火锅底料 少量 梅林午餐肉 1罐
做法步骤

  1. ⚠️鲜虾用厨房剪 开背去虾线后洗净 然后放入白胡椒粉、料酒、姜片腌制30分钟以上 去腥。（这一步很重要哦 不然腥味会影响整道菜）

  2. 接下来准备配菜：黄瓜切小段

  3. 芹菜切小段焯水后备用

  4. 午餐肉切片备用

  5. 魔芋切片然后用开水焯水后捞出备用

  6. 红薯去皮切条状，然后下油锅炸至金黄后捞出备用

  7. 豆瓣酱剁碎备用

  8. 少量火锅底料（喜欢辣一点的可以多放一些哦）

  9. 姜切片，蒜切片备用

  10. 准备两粒八角和适量花椒备用（喜欢辣一些还可以加干辣椒）

  11. 油烧至八成热后把虾分量放进去炸

  12. 炸至金黄后捞出备用～

  13. 捞出虾后将洋葱放锅内炒至变色后加入蒜、姜片、八角和花椒 炒香后加入火锅底料和剁碎的豆瓣酱炒出红油（可以小火炒酱避免糊锅）

  14. 放入虾翻炒均匀后加料油、盐、生抽、味精和少量白糖继续炒～（大火）

  15. 放入所有配菜加适量开水 这个时候可以尝一下汤汁的味道进行调味

  16. 最后大火收汁装盘 撒上白芝麻放几根香菜装饰一下完事了

做法5：凉拌香辣虾

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 香醋 适量 辣椒油 适量 北极虾 适量 味粉 适量 泰辣椒 适量
做法步骤

  1. 北极虾去壳去虾线，用开水烫一下过凉，然后方糖，盐，味粉，生抽，香醋，辣椒油，香油适量，做后将泰辣椒切碎洒上面。

  2. 香菜装饰即可

做法6：香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 姜片 适量 洋葱 适量 虾 适量 蒜头 适量
做法步骤

  1. 虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿

  2. 土豆去皮切成条，用清水冲洗

  3. 红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

  4. 锅中放入油（能没过虾），烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油

  5. 然后将土豆条放入炸成金黄色，捞出沥干油

  6. 锅中留2汤匙的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红、青椒段翻炒

  7. 然后放入炸好的虾和土豆条，炒匀

  8. 最后调入盐、鸡精、糖，即可

菜谱做法推荐