如何做葡式蛋挞 精选做法4篇

做法1：浓香葡式蛋挞

菜谱食材
玉米淀粉 6克 牛奶 100克 砂糖 25克 淡奶油 130克 蛋黄 3个 炼乳 5克 挞皮 9个
做法步骤

  1. 除了蛋挞皮和蛋黄，其它所有原料混合均匀，稍稍加热，搅拌至砂糖融化

  2. 待液体冷却至不烫手时加入蛋黄，一个一个加入，搅拌均匀

  3. 把制成的蛋挞水注入蛋挞皮八分满，九个挞皮注完还剩下一点，该是十个的量

  4. 烤箱200摄氏度上下火，放入下层烤十六分钟左右，再移动烤盘至上层，烤出你喜欢的焦斑

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 150ml 蛋黄 3个 葡萄干 适量 蛋挞皮 9个 炼奶 15g
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 分好蛋白和蛋黄，蛋黄备用（蛋白可做天使蛋糕或者双皮奶）。

  3. 先将挞皮解冻一会。

  4. 将其他材料都加入到蛋黄中，搅拌均匀。

  5. 挞皮中放入少许葡萄干。

  6. 倒入蛋黄糊。

  7. 预热烤箱180度，中层上下火25分钟。

  8. 出炉。趁热吃，挞皮更香脆。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100克 蛋黄 2个 细砂糖 30个 纯牛奶 100克 葡萄干 适量 晨师傅蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先把牛奶和糖搅拌均匀，然后慢慢加入蛋液（另外拿个碗把一个全蛋个两盒蛋黄搅拌均匀）搅拌均匀；最后把淡奶油南宁加入搅拌均匀

  2. 搅拌均匀后，用过滤网过滤备用

  3. 用了现成蛋挞皮（晨师傅）某宝有卖

  4. 把过滤好的蛋液倒进蛋挞皮里（八分满）；喜欢吃葡萄干的朋友可以加葡萄干（葡萄干有条件的可以先用朗姆酒浸泡两小时以上）进去，增添风味

  5. 烤箱200℃预热10分钟，上下火烤15-20分钟（看个人烤箱）

  6. 皮酥内嫩！让你一个接着这个吃！根本停不下来！

做法4：懒人版葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 25g 纯牛奶 200g 冷冻蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前从冰箱里取出 放在室温下 盆中放入2个鸡蛋搅拌均匀

  2. 加入细砂糖拌匀

  3. 加入牛奶拌匀

  4. 过筛2遍 这样口感更细腻哦

  5. 烤箱200℃预热5分钟 将蛋挞液倒入蛋挞皮中 八分满即可

  6. 依次放入烤盘 进烤箱200℃烤25分钟左右 注意观察上色程度可增加或减少烘烤时间

  7. 烤完立即取出 待温热就开吃啦

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