砂锅烤羊排

砂锅烤羊排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4片
葱
4段
香油
40g
盐
3g
蜂蜜
20g
白芝麻
8g
孜然粉
3g
羊排
500g

砂锅烤羊排做法步骤

1
新鲜的羊排放入清水中泡去血水;
2
羊排放入冷水锅中煮沸，撇去浮末；
3
备好葱姜；
4
放入锅中，同时放入3g盐，中火煮30-40分钟；
5
砂锅放好支架，
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铺两张锡纸，
7
煮好的羊排，捞出晾3分钟左右；
8
将羊排放入砂锅，
9
盖好盖子，大火烤20分钟；
10
大火烤20分钟；
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烤羊排时可以调制料汁：香油40g、白芝麻8g、蜂蜜30g、孜然粉3g搅拌均匀；
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取出羊排，将调料均匀刷在羊排两面；
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将羊排重新放入砂锅，继续烤10分钟，期间要翻面一次，防止局部烤糊；
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出锅时再撒上一点孜然粉、喜欢辣的小朋友撒点辣椒面，已经忍不住了、香气扑鼻，吃上一口、外焦里嫩、酥香多汁，满足~
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外焦里嫩
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酥香多汁

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