家常凉拌蕨根粉详细做法 优选做法5篇

做法1：凉拌蕨根粉

菜谱食材
味精 适量 醋 适量 香油 适量 盐 适量 葱末 适量 生抽 适量 白糖 适量 香菜末 适量 炸花生米 适量 蕨根粉 适量
做法步骤

  1. 原料。

  2. 煮锅水开后放入蕨根粉煮2分钟后关火浸泡半小时。

  3. 碗里放入所有调料搅拌均匀。

  4. 泡好的蕨根粉过凉后放入盘中，倒入碗汁。

  5. 放入炸好的花生米即可食用。准备的黄瓜忘记放了，放些黄瓜丝更好吃。

做法2：凉拌蕨根粉

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 青椒 一个 食用油 适量 辣椒油 少许 葱姜蒜 适量 鸡粉 少许 蕨根粉 200g
做法步骤

  1. 锅里水烧开放入蕨根粉煮至用手很容易掐断捞起过冷水

  2. 沥干水分晾凉备用

  3. 葱姜蒜切碎，青椒切小丁

  4. 锅里放油烧热加入葱姜蒜和青椒爆香关火，加适量盐鸡粉醋调味

  5. 爆香的葱姜蒜调料稍微晾凉倒在蕨根粉碗中用筷子拌均匀即可

  6. 夏天来一盘酸酸辣辣好开胃

  7. 夏日必备

  8. 我的菜

做法3：凉拌蕨根粉

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 花椒粉 适量 香油 适量 香菜 适量 辣椒油 适量 鸡粉 适量 小米椒 适量 蕨根粉 适量
做法步骤

  1. 把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右无硬芯后捞出

  2. 再用冰水冰两分钟会更劲道，然后捞出控干。

  3. 取一小碗，放入两勺辣椒油，小米椒，香菜，花椒粉，香油，生抽和醋(比例1:1)再将辣椒段跟蒜末放进调味汁，搅拌均匀浇在蕨根粉根上，拌匀。

做法4：凉拌蕨根粉

菜谱食材
蒜 3颗 醋 2勺 盐 适量 鸡精 少许 生抽 半勺 鲜贝露 一勺 线椒 5个 干蕨根粉 适量
做法步骤

  1. 蕨根粉煮三到五分钟

  2. 线椒切碎，蒜剁沫

  3. 加入生抽，醋，鸡精，芝麻油等搅拌均匀

做法5：凉拌蕨根粉

菜谱食材
干辣椒 3个 葱花 适量 食用油 适量 花生 适量 蒜米 3瓣 蕨根粉 150克 低盐生抽 3勺 小石窖红油辣子 适量
做法步骤

  1. 准备好食材和分量

  2. 蕨根粉用冷水泡发

  3. 蒜米拍扁切碎，葱切小段，干辣椒切小段，花生切碎

  4. 烧一锅热水放入蕨根粉煮软捞出过凉水

  5. 蕨根粉里放入低盐生抽、一半蒜米、葱花、干辣椒、花生碎和适量的小石窖红油辣子拌匀

  6. 烧热油锅，放入一半蒜米炸到微微金黄，马上离火

  7. 蕨根粉换个盘子，淋上用油炸过蒜米，再次拌匀就可以吃了

  8. 蕨根粉是一种高营养的食材，它是野生蕨菜的根茎里提取出来的淀粉做成的粉丝，保留了蕨菜中大部分的营养

  9. 经常吃蕨根粉有清热去火的好处

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