馒头的做法 最正宗的做法 推荐做法4篇

做法1：家庭版馒头

菜谱食材
酵母 5g 温水 250ml 普通面粉 500g
做法步骤

  1. 将准备好的酵母溶于50克温水里，用勺子搅拌几下，静置十分钟。

  2. 把面粉放入盆里，中间扒个坑，倒入酵母水和200克温水，用筷子按顺时针方向搞成面絮。

  3. 开始和面，和到面光手光盆光，接着把湿布盖到面团上，让其进行自然发酵。

  4. 待面团发酵至两倍大，拉起来成蜂窝状，且用手搓一个洞不塌陷，这时发酵完毕。

  5. 上次是一次发酵，接着把面团取出洒入干粉开始新一轮的揉面啦，这也是排气的过程，听到噼里啪啦的声音就多了。

  6. 大概揉个15分钟左右，光滑的面团就形成了。把面团搓成条状，用小刀切成一块块。

  7. 把一个个小面团放入蒸屉里，在锅里放入适量的冷水，冷水入锅大火蒸20分钟。

  8. 时间到，关火焖个5分钟，出锅啦。

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 500克 水 适量 南瓜 250克（去皮净重） 酵母 5克
做法步骤

  1. 普通面粉

  2. 南瓜切丁，豆浆机加最少水位

  3. 营养迷糊开始……

  4. 酵母用水化开

  5. 营养米糊打好和酵母说混在一起，开始和面……

  6. 和的差不多就可以发面了，我实在是揉不动啦……

  7. 现在的天气，我发面大概用了9个小时，晚上开始发面，第二天上午蒸

  8. 大小可以按照自己的想法随意……

  9. 我还做了豆沙包，呵呵呵

  10. 凉水下锅开始蒸20分钟，关火后等两分钟，马上盖子打开，不要争气滴到馒头上……

  11. 好了^ω^…… 还不错吧

  12. 南瓜馒头，没有任何添加剂，不错吧

做法3：棒棒糖馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 和面，发面，蒸紫薯和南瓜

  2. 三色面团发好，做成面饼叠加，卷好，切割

  3. 上蒸笼

  4. 也可以做成这样

  5. 别做大了，大了感觉就很蠢笨^_^

  6. 二十分钟就好了，然后戳个棒棒

做法4：南瓜玫瑰花馒头

菜谱食材
糖 10克 面粉 250克 南瓜泥 130克 酵母 3克
做法步骤

  1. 南瓜上锅蒸熟，凉透后用勺子挖出瓤压成泥。 加入面粉、糖、酵母，倒入倍科厨师机桶内，低速搅拌至无干粉，再3档搅打成光滑面团。

  2. 倍科厨师机揉面中

  3. -室温发酵至2倍大，排气后用擀面杖擀成薄片，用圆形模具压出面片。 -六个面片从上至下叠起来，慢慢卷起，对半切开。 -略微调整一下花瓣，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸13分钟，再焖3分钟出锅。

  4. 成品~

  5. 成品~

  6. 成品

  7. 成品

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