焖大虾怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
酱油 适量 糖 少许 盐 适量 油 适量 大虾 适量 葱姜 适量 香菜沫 适量
做法步骤

  1. 大虾洗净

  2. 锅中放油 热油放入葱姜 暴香 将大虾放入锅中煸炒

  3. 稍微变红后加入适量酱油 再炒 加入水 沫过大虾即可 加盐 少许糖 收汁 出锅时洒香菜沫 鲜大虾就可以吃啦

做法2：茄汁油焖大虾

菜谱食材
番茄 1个 大青虾 12只左右
做法步骤

  1. 首先，洗净大虾，剪去虾线，挑去虾线，能开背更好，入味且方便去除虾线，剪掉过长的虾须。用姜和料酒腌大约15分钟。

  2. 番茄划十字刀口，大点的番茄一个就够，略微烫一下方便去皮。（我上一道菜刚做完炒西兰花，就直接用焯西兰花的水烫番茄了╮(╯▽╰)╭）烫好番茄去皮切块备用。葱姜蒜切末。

  3. 锅中放较多的食用油烧热，将腌好的大虾下锅煎炸，轻压虾头炒出红油，炸至表皮略微酥脆盛出。

  4. 锅中底油下葱姜蒜末炒香，转小火下去皮番茄块及少量番茄酱炒出酱汁，汤汁较为浓稠时放一汤匙耗油，一汤匙白糖，一小勺胡椒粉及两汤匙生抽。

  5. 酱汁炒好后，转大火，将炸好的大虾下锅，让虾子均匀裹上酱汁，翻炒几下加一碗水，适量盐，焖煮10分钟。

  6. 焖大约三分钟，开盖，待酱汁收至浓稠洒葱花即可出锅！至此，我们的油焖大虾已经完成鸟！（ˉ﹃ˉ）

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 一茶匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 半汤匙 对虾 8个 酒酿 汤匙
做法步骤

  1. 大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚。

  2. 用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线。

  3. 剪去虾头最突出的虾枪，挑出沙包。

  4. 锅中热油（比平时炒菜要多些），摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面，再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了。

  5. 先把大虾取出，备用。

  6. 锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉。

  7. 最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 花椒 适量 醋 半汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 买回来的小龙虾先清水加料酒加盐泡十来分钟，然后 用剪刀去头、去爪、中间尾巴左右旋转去虾线

  2. 佐料

  3. 1.锅底放较多的油，将大虾放进去炒红，捞出

  4. 2.锅里剩下少许油，放入姜 葱 辣椒 花椒 然后放入料包 翻炒一会 炒出香味 这时候要小火 火大了要糊

  5. 3.将大虾倒进锅中 然后加啤酒 啤酒不能太少 要快没过虾子

  6. 4，然后放入盐 鸡精 白糖 少许生抽 老抽 调味

  7. 5.烧开后转小火再焖5-8分钟关火

  8. 关火后可以将锅盖不打开 放那放一会 让其入味 这样更好

做法5：油焖大虾

菜谱食材
料酒 5g 醋 5g 糖 适量 鸡精 少许 生抽 5g 食用油 15g 虾 600克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 买回来的大虾处理干净、切姜丝、葱白备用

  2. 锅中倒入适量油、烧热到入大虾煎至两面金黄色、放入姜葱煎至处香味。

  3. 一面煎至金黄色、在翻一面煎至金黄色、到少许料酒、多放点糖、少许盐。

  4. 到少许开水焖二三分钟、收干水份、在放少许鸡精调味即可。

  5. 大虾装盘撒上白芝麻、这大虾味道不错

菜谱做法推荐