西蓝花怎么炒才好吃的做法 做法集锦4篇

做法1：虾仁西蓝花

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 2勺 胡萝卜 半根 盐 少量 橄榄油 少许 黑木耳 少许 虾 10只 蒜头 2颗 西蓝花 一个 红椒 一个 鸡汁 少许
做法步骤

  1. 鲜虾十只

  2. 西蓝花、胡萝卜、大蒜、姜、小葱

  3. 将西蓝花切小朵、胡萝卜切片、黑木耳泡发全部焯水后过凉水备用

  4. 虾剥壳，去虾线，背部开口把虾尾从开口处翻出成花球，用胡椒粉、料酒、少许盐腌制十分钟，冲洗干净备用

  5. 葱切段 姜、蒜切片，小红椒切小段

  6. 热锅凉油，下姜、蒜爆香，放入虾仁翻炒变色，直接下西蓝花、胡萝卜、黑木耳翻炒，加入少许盐，少许鸡汁、小葱段、红椒翻炒均匀即可

  7. 成品呈上

  8. 色泽鲜亮，味道鲜香淡爽，一个字 美！

做法2：西蓝花炒藕片

菜谱食材
胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 一小勺 藕 一个 鸡肉 半块 西蓝花 一个 芹菜节 一根
做法步骤

  1. 西蓝花切小朵用盐水浸泡一会儿，藕削皮切成片，用盐水浸泡，胡萝卜去皮切片，鸡肉洗净切丝用生抽料酒腌制10分钟，准备好葱姜蒜，西蓝花和藕片焯水

  2. 锅中倒入油，把鸡肉炒熟，加入葱姜蒜，豆瓣酱炒匀，放入焯好的西蓝花，藕片翻炒均匀，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，翻炒均匀，加入芹菜节和鸡精，翻炒均匀，出锅

做法3：虾仁西蓝花

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 20克 盐 适量 耗油 适量 西蓝花 小半个 大青虾仁 6个
做法步骤

  1. 虾仁解冻清洗干净.胡萝卜切片备用

  2. 西兰花洗净后，用淡盐水浸泡20分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡，捞出再用流水冲洗一遍，然后放入沸水中焯水片刻，捞出沥干水份备用「焯水时可适当放入少许盐;」

  3. 锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出;

  4. 锅中留底油，炒香蒜片;倒入胡萝卜片翻炒片刻;再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和耗油翻炒炒匀;最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。

  5. 营养丰富.简单易学的虾仁西蓝花就做好了。

做法4：适合小盆友的西蓝花胡萝卜炒饭

菜谱食材
胡萝卜 1根 西蓝花 1个 五花肉或里脊肉 1小块
做法步骤

  1. 各种食材切碎

  2. 胡萝卜，西蓝花，轮流焯水。

  3. 肉片加入适量料酒，盐，生粉，浆一下。然后炒熟，备用。肉肉我一般选用五花肉，或里脊肉，比较嫩，小盆友咬得动。

  4. 1.炒饭， 2.加入西蓝花和胡萝卜 3.加入肉片。 4.加适量盐，和耗油，翻炒。 5.出锅。

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