毛血旺的家常做法简单 做法4篇

做法1：家常毛血旺

菜谱食材
花椒 一把 郫县豆瓣酱 一勺 大蒜 4颗 香菜 适量 黄瓜 50g 鸭血 半盒 豆皮 50g 辣椒 4根 大葱 50g 芝麻 10g 豆芽 100克 火锅底料 三勺 牛百叶 100g 牛肚 100g 方腿 100g
做法步骤

  1. 先放少量油

  2. 一勺郫县豆瓣酱

  3. 三勺火锅底料

  4. 然后小火煸炒

  5. 倒入半碗酱油，半碗料酒，一点点醋

  6. 倒入白糖

  7. 倒入鸡精

  8. 倒入两大碗水烧开

  9. 依次倒入鸭血，牛肚，牛百叶

  10. 放入火腿，黄瓜，豆芽，豆皮，方腿烧开，倒在汤盆里摆上香菜

  11. 锅里倒大量油烧热依次放入大葱，大蒜，花椒，辣椒，芝麻

  12. 爆香，再将热油倒入汤盆

  13. 完成

做法2：毛血旺

菜谱食材
花椒 一把 干辣椒 8～10个 酱油 两勺 大蒜 6～8颗 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 豆腐皮 两张 木耳 适量 鸭血 一块 金针菇 一半 五花肉 十五片 豆芽 适量 葱姜 适量 火锅底料 适量 毛肚 一块
做法步骤

  1. 材料，我喜欢吃豆芽，就没有买黄豆芽，火锅底料不固定，盐是根据你买的底料的咸淡放的。

  2. 五花肉切片，煎熟，盛出来，滑出的油留着炒菜用，油不够可以在添点

  3. 需要的材料，辣椒没有拍到，不只四个哦

  4. 下油锅翻炒，在放豆瓣酱炒，口味不同放的火锅底料也不同，加水。开始放材料

  5. 金针菇，鸭血先放，这些是要煮的时间长的，鸭血最少煮十分钟哦，然后放毛肚，木耳，豆芽，豆腐皮，五花肉，豆芽也可以先焯水放到下面垫底。放适量调味料，

  6. 确保各种材料都熟了就可以出锅了

做法3：超级美味的毛血旺

菜谱食材
花椒 需准备两份分开放 干辣椒 需准备两份分开放 盐 少许 鸡精 适量 豆瓣酱 1大勺 辣椒油 适量 金针菇 宽粉 麻椒 需准备两份分开放 豆芽 木耳 鱼丸 虾丸 火锅底料 1/2袋 午餐肉 鸭血 牛肚 牛百叶 葱姜蒜末 需准备两份分开放 宽粉 大白菜 鲜榨麻油 适量
做法步骤

  1. 锅里放油，小火炒豆瓣酱干辣椒 麻椒 火锅底料，葱姜蒜，大概炒三分钟左右的样子

  2. 然后加水，煮15-20分钟 让汤入味

  3. 用漏勺把汤里的干料捞出，只留汤进行调味，放入少许盐，和鸡精

  4. 在汤里加入所有的菜类

  5. 煮熟后全部倒出

  6. 在顶部放入葱姜蒜，干辣椒 麻椒 花椒，然后烧热辣椒油麻油 爆香

  7. 这样美味的毛血旺就出来了

做法4：毛血旺

菜谱食材
盐 少许 木耳 适量 鸭血 适量 百叶 适量 豆皮 适量 金针菇 适量 鳝鱼 适量 三文治 适量 黄喉 适量 辣椒 少许 麻椒 少许
做法步骤

  1. 将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

  2. 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

  3. 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

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