芝麻酥做法图片

做法1：素食芝麻酥条

菜谱食材
白糖 20g 低粉 80g 黑芝麻 20g 全麦 20g
做法步骤

  1. 所有干货主料混合均匀

  2. 加入植物油用手搓成粗颗粒

  3. 加入水，成团。

  4. 将面团放在烤纸中间擀成片，用刮刀印上纹路

  5. 烤箱预热175度，饼干入烤箱之后调成170度，烤制20分钟

做法2：花生芝麻酥饼

菜谱食材
蛋黄 15g 黄油 90g 低筋面粉 130g 黑芝麻 15g 椰蓉 10g 花生仁 80g 糖粉 70g
做法步骤

  1. 准备材料 生花生仁事先入烤箱上下火150度烤15分钟左右，去皮备用，芝麻同样事先烤熟。

  2. 花生仁用料理机打几秒，打成带有少许花生粒，口感更好，同法把黑芝麻打成粉状。

  3. 黄油室温软化，加入糖粉、蛋黄，打到颜色变白，体积膨松状态。

  4. 筛入低筋面粉，拌匀。

  5. 倒入花生末、芝麻末、椰蓉

  6. 把所有材料揉成团

  7. 取一小份揉成小圆球，不要揉的太紧实，烤后才会有自然的裂纹。

  8. 揉好的小球摆放在烤盘上，稍压扁下，每个小球约为5—6克，大了不易熟。

  9. 刷一层薄蛋黄液

  10. 烤箱预热，中层，上下火160度，18分钟。温度依自己烤箱调整。

  11. 成品

  12. 成品

做法3：红糖花生芝麻酥

菜谱食材
白糖 30g 红糖 35g 低粉 100g 水 55g 糯米粉 35g 猪油 17g 芝麻 15g 花生 20g 中粉 150g
做法步骤

  1. 把油皮材料、油酥材料分两个盆混合，油皮一定要揉到出膜。分成均匀的10份。

  2. 油皮盖上保鲜膜，静置10分钟。油酥放冰箱。

  3. 静置后把油酥用油皮包起来。10个依次包好。

  4. 擀成舌状。我的擀面杖两边有固定，擀的比较均匀。

  5. 卷起来。

  6. 盖上保鲜膜静置15分钟。

  7. 15分钟后再擀成舌状再静置15分钟。

  8. 静置期间我们可以做馅 把之前炒熟的花生芝麻装入料理机。

  9. 打碎。如果没有料理机可用保鲜袋装住用擀面杖压。

  10. 然后把馅料的材料一起放入锅里煮，煮成如图样。住的时候要不停搅拌。放凉备用。然后分成15g一个的馅。

  11. 包起来

  12. 表面沾上白芝麻。如果想好看点可以刷上蛋液，我不喜欢蛋腥味，所以没刷。

  13. 烤箱上下180度，预热10分钟，烤20分钟。每个烤箱温度不同，大家根据酥饼上色情况适当调整烘烤时间。

  14. 出炉咯，烤前烤后就是变大了而已。

  15. 稍稍放凉，撕开一个，哇～酥到掉渣。酥皮糯心，加上红糖混合着花生芝麻的味道，个人觉得味道很赞。

做法4：黄油甜蛋芝麻酥

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 三份 面粉 十五份 熟芝麻 一大把 黄油 五份 泡打粉 一丢丢 小苏打 一丢丢
做法步骤

  1. 根据自己想要酥量往碗里磕蛋

  2. 哐哐打散，单独分出一些来留着等会儿刷饼用

  3. 参考食材栏体积比往蛋里加糖加黄油，不喜欢黄油的胖又可以换成自己喜欢的植物油

  4. 努力搅和匀搅和到整体颜色明显变浅，对自己臂力没啥信心的胖又请上电动打蛋器

  5. 先筛上一大半的面粉

  6. 切拌成坨扔芝麻

  7. 再筛上剩下的面粉，努力切拌成一坨油润软面团

  8. 分成自己喜欢的大小，温柔团圆扔熟芝麻里打个滚，摁成自己喜欢的饼饼

  9. 码到提前铺好油纸的烤盘上，刷层之前特意留下的蛋

  10. 送进提前预热好的烤箱里烤熟，像我这样子的小号饼饼，上下火一百六十烤个十五分钟就好啦

  11. 开门挪出来晾一晾，特别酥特别香多吃特别容易胖，吃不完记得装袋或者装瓶嗷

  12. 走了哟，明天见~

做法5：芝麻酥饼

菜谱食材
糖 糖10克 鸡蛋 鸡蛋1个 油 油15克 面粉 500克 酵母 酵母5克 温水 温水250克 酥油 酥油调制：2勺面粉、1勺熟油
做法步骤

  1. 面粉500克

  2. 面团发酵至2倍大

  3. 抹酥油

  4. 卷起来

  5. 分割

  6. 包上馅

  7. 擀成椭圆形

  8. 煎至金黄色

  9. 芝麻馅

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