自制酸奶的家常做法简单优选做法4篇

做法1：超简易版自制酸奶

菜谱食材

牛奶 900ml 酸奶菌粉 1 包

做法步骤

先准备一盒牛奶，有盖子的包装，这是一升装的，我倒出来一些，方便放入菌粉时给摇匀
牛奶加热到温热二十度左右
把菌粉倒入牛奶里，盖上盖子摇匀
电饭锅内放入六十度左右的热水，再把牛奶盒盖好放进去，电饭锅盖好盖子
晚上放进去，早上就可以吃到自己做的纯正酸奶了

做法2：川秀酸奶发酵剂自制酸奶

菜谱食材

纯牛奶 720ML

做法步骤

将牛奶准备好，菌粉提前从冷冻室拿出回温。容器及搅拌勺热水烫过消毒、晾干，保证无水无油。
倒入一袋牛奶。
倒入一袋即1g菌粉，搅拌均匀。（这次选用的是川秀十菌，这款发酵剂做出的酸奶口感偏淡，奶味重，富含十种益生菌，更健康。）
倒入剩余两袋牛奶，继续搅拌。保证菌粉不沾容器壁，与牛奶充分融合。
盖好容器盖子。
冬天气温较低，可适当延长制作时间。我一般设定8-10小时，晚上睡前做，第二天早上就可以吃了。

做法3：电饭煲自制酸奶

菜谱食材

细砂糖 80g 全脂纯牛奶 1L

做法步骤

1.食材准备很简单，只需要牛奶、酸奶菌粉、细砂糖和电饭煲。（酸奶菌粉网上有卖，很便宜，嫌麻烦的可以用适量老酸奶代替发酵菌）
2.将电饭煲内胆先用开水烫煮后擦干，1L牛奶配比1g酸奶菌粉，加入80g细砂糖搅拌均匀后倒入内胆
3.电饭煲选择保温功能，加热至2分钟后，关闭电源（加热后关闭电源，是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵，）
4.静置6-8小时，使牛奶在厚实的内胆中，持久蓄热恒温发酵凝固
5.制作好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏。建议：可加入喜欢的水果、谷物搭配食用，味道更佳。

做法4：自制酸奶

菜谱食材

纯牛奶适量自制酸奶菌粉适量

做法步骤

佰生优自制酸奶菌粉
纯酸奶
一杯里半袋牛奶半袋菌粉（500ml牛奶加1克菌粉），搅拌均匀！
通电8-10小时即可食用(通电过程中不要打开盖子)

菜谱做法推荐