麻婆豆腐的做法怎么样简单又好吃 优选做法3篇

做法1：家常味麻婆豆腐

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 豆腐 适量 生粉 适量 辣椒油 适量 香葱 适量 蒜苗 适量 肉末 适量 花椒粒 适量 家常豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 猪五花肉切末，加入盐、料酒、生粉抓匀；豆腐切小块

  2. 锅里倒一碗水烧开，把豆腐块儿倒进去，放点盐，这样豆腐好入味也不易煮老

  3. 蒜苗切花，豆腐煮的差不多就捞起来沥干

  4. 油锅八成热，加入肉末炒香，再加两匙豆瓣酱，适量花椒粒，生抽适量，鸡精，半碗水

  5. 加入豆腐块，中火烧开，勾芡汁，收汁，起锅前加蒜苗，味精，淋点红油辣椒

  6. 最后在面上洒花椒面和葱花，起锅

做法2：家常版麻婆豆腐

菜谱食材
盐 适量 油 适量 老豆腐 500G
做法步骤

  1. 豆腐用开水焯一下去除豆腥味备用

  2. 豆腐切成1CM大小的块状备用，葱花，大蒜切碎备用

  3. 热锅起油至7成热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛起备用。

  4. 锅内余油，放入大蒜，豆瓣酱，浇入少许水，煸炒片刻。放入煎至好的豆腐块，翻炒片刻，撒入葱花，滴入芝麻香油，起锅。

做法3：快手麻婆豆腐

菜谱食材
嫩豆腐 400克 五花肉馅儿 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐切块

  2. 焯水备用

  3. 准备适量肉馅儿，一包太太乐麻婆豆腐调味料

  4. 锅中热油加入肉馅儿

  5. 炒至肉馅儿发白

  6. 加入麻婆豆腐调味料

  7. 中火煮开

  8. 放入豆腐翻炒1分钟出锅

  9. 色香味俱全的麻婆豆腐做好啦

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