家常味麻婆豆腐
家常味麻婆豆腐菜谱做法
主料
味精
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
豆腐
适量
生粉
适量
辣椒油
适量
香葱
适量
蒜苗
适量
肉末
适量
花椒粒
适量
家常豆瓣酱
适量
家常味麻婆豆腐做法步骤
1
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猪五花肉切末，加入盐、料酒、生粉抓匀；豆腐切小块
2
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锅里倒一碗水烧开，把豆腐块儿倒进去，放点盐，这样豆腐好入味也不易煮老
3
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蒜苗切花，豆腐煮的差不多就捞起来沥干
4
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油锅八成热，加入肉末炒香，再加两匙豆瓣酱，适量花椒粒，生抽适量，鸡精，半碗水
5
加入豆腐块，中火烧开，勾芡汁，收汁，起锅前加蒜苗，味精，淋点红油辣椒
6
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最后在面上洒花椒面和葱花，起锅
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