懒人粉蒸肉做法 精选做法5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 500g
做法步骤

  1. 搅拌

  2. 味道调好放入蒸锅

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
姜 1块 盐 少许 生抽 2勺 老抽 1勺 五花肉 400g
做法步骤

  1. 1五花肉切薄片。 2用生抽，老抽，盐抓匀，腌制半小时。 3肉片涂匀在表面，尽量抹匀。

  2. 上锅蒸半小时，关火撒上小葱，开吃。

  3. 我是放在电饭煲煮饭时一起蒸，省点时间。

做法3：家庭超简单粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 适量 花椒粉 少许 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500g 蒸肉粉 100g
做法步骤

  1. 把五花肉洗净切片。个人认为片可以切得厚一些大片一些，吃起来才爽，哈哈！

  2. 切好的肉片放入碗里，加入老抽、料酒、生抽（比例为1:1:2）、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制30--40分钟入味。花椒粉可加可不加

  3. 腌肉的时间可以准备打底的红薯或土豆。我喜欢吃红薯的，所以买的红薯，红薯比较好熟，所以块可以切大点，如果是土豆的话最好切不超过0.5厘米厚的薄片。

  4. 腌制够时间后，把蒸肉粉倒入碗中，搅拌均匀，让每一片肉片上都均匀沾上蒸肉粉。

  5. 我买的是这种，好像是6、7块钱一包，我和老吴俩人吃可以做两次。

  6. 把红薯/土豆放入蒸格里平铺打底，再将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在红薯/土豆上，就可以开火蒸啦！大火把水烧开之后转小火蒸半小时左右就可以出锅啦~如果肉片切得厚，可适当多蒸5分钟。

  7. 出锅啦，家里有小葱的可以切点葱末撒在上面，超级香超级好吃的粉蒸肉就完成啦~~额。。请原谅我的拍照技术和摆盘技术，我已经尽力了，大家就凑合看吧

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1茶匙 盐 若干 鸡精 若干 油 少许 生抽 2汤匙 老抽 2茶匙 五花肉 500g 耗油 若干 大米 150g 小米 150g 南乳汁 若干
做法步骤

  1. 五花肉切厚片，放生抽，盐，耗油，鸡精，少量南乳汁腌制4小时

  2. 大米小米磨粉，加点盐拌匀，

  3. 将泡好的粽子叶垫底，也可以放自己喜欢的红薯土豆垫底

  4. 肉肉两面粘粉裹匀

  5. 均匀放在粽叶上，上锅隔水蒸就可以啦

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 适量 糯米 适量 红薯 适量 加饭酒 适量 南乳汁 适量
做法步骤

  1. 1.首先糯米淘干净后直接放进平底锅小火炒香（不要放油），微微变黄后放入桂皮，香叶，八角（家里今天没有八角，所以放了花椒，从米里往出挑的时候我快疯了）炒至糯米发黄一颗一颗的不相黏

  2. .把香料从米中挑出来，把米压碎成砂粒状（这是个细活，可以用擀面杖压，也可以用碗沿压，我压了半个多小时），加入白糖拌匀，米糖比例4:1

  3. 五花肉切成0.5厘米厚的片，要肥瘦相间的才香，倒两盖加饭酒，姜丝，五勺老抽，两勺南乳汁（可以把豆腐乳用老抽化开当南乳汁），一勺临江寺豆瓣，搅拌均匀腌制十分钟

  4. 红薯片铺盘底，腌制好的五花肉两面沾上米粉，平铺到红薯片上，将多余的米粉最后撒在肉上，然后淋少许水（蒸制过程中，肉上的米粉会吸水，这样粉蒸肉才会糯口，不淋水会发干），上蒸锅

  5. 大火蒸一个小时就可以出锅了

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