泡椒凤爪具体做法 做法4篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
盐 适量 白醋 适量 朝天椒 适量 鸡爪 若干 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 将鸡爪处理干净

  2. 锅内注入清水，放入辣椒干，大料等，放入鸡爪，烧大概10分钟左右

  3. 准备好泡椒

  4. 泡椒切成如图所示

  5. 在干净的盘内倒入泡椒水，还有切碎的朝天椒，加入盐

  6. 加入白醋

  7. 10分钟后将鸡爪用凉水洗净

  8. 将洗净的鸡爪放入调好的泡椒水中，用保鲜膜封好放入冰箱，24小时后便可食用

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
凤爪 10个
做法步骤

  1. 买回凤爪洗干净，把凤爪的指甲剪掉

  2. 锅里放水烧开，放入花椒大料，放点盐，放点醋，在放点酒，

  3. 煮10分钟左右，放到冷水里反复冲洗，把上面的覆没洗掉，

  4. 放入容器，我下面放了一点胡萝卜，倒入糟卤，放入市面上买回来一包一包的泡椒，然后包上保鲜膜，放入冰箱，就等着食用咯，我也是第一次做，希望成功

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 7克左右 蒜瓣 半头 生姜 1块 洋葱 一小个 柠檬 一个 泡椒 100克 白萝卜 半个 鸡爪 750克 纯净水 2瓶
做法步骤

  1. 准备所有食材洗干净，红白萝卜去皮备用。鸡爪洗干净泡出血水。

  2. 忘了放大蒜头了，最后才放，泡椒是买的。

  3. 鸡爪放冷水、花椒入锅煮，也可以放少许料酒。

  4. 开锅煮10多分钟不超过15分钟，出锅洗净，泡纯净水放凉。

  5. 再取一部分花椒和草果、香叶等香料放小奶锅里，小火煮开后，放入盐，放凉备用。

  6. 把准备的菜切好备用。

  7. 凤爪取出，用厨房专用纸擦干净上面的水。

  8. 准备一个大容器，把所有食材放进去，再放那么一二十粒花椒在里面。 注意:刚才煮的香料水必须是凉的。我还把泡椒的汤也放进去了，放冰箱泡一夜就可以食用了，不过我觉得泡两天味道才更好。

做法4：自制过瘾泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 20粒 生抽 300克 柠檬 1个 小米辣 70克 鸡爪 15只 矿泉水 400克 绿线椒 50克
做法步骤

  1. 先将鸡爪指甲剪掉。

  2. 切成2厘米小段，凉水洗净。

  3. 放入锅中，加清水，花椒，料酒，盖上锅盖，开大火。水开后煮10分钟，关火。

  4. 用清水过凉，备用。

  5. 将小米辣，绿线椒洗净，切小段。

  6. 柠檬洗净切薄片。

  7. 鸡爪，辣椒，柠檬一起放入玻璃罐中（2升装），加生抽，矿泉水没过食材，盖子盖严。置冰箱中冷藏10个小时。

  8. 可以吃啦！！！

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