鱼香肉丝做法详细步骤精选做法4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材

料酒 1勺胡萝卜半个糖 1勺盐适量猪肉 1块生抽 3勺木耳 1把生粉 1勺蒜头 1个冬笋半个陈醋 1勺

做法步骤

胡萝卜、冬笋、木耳和猪肉切丝。猪肉丝加入少许盐、食用油和生粉抓匀。将1勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒和3勺生抽倒入碗中，调成酱汁待用。
冬笋丝和胡萝卜丝用水煮2分钟左右，捞起备用。
锅中倒入少许油，将已腌过的猪肉丝倒入锅中炒至变白，盛出待用。
锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香后，将冬笋丝、胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒3分钟左右。
加入已炒过的猪肉丝和酱料一起翻炒。
所有食材炒熟后，加入1勺生粉和3勺水调和的水淀粉勾芡（慢慢倒入，边倒边搅拌）。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材

味精适量料酒适量胡萝卜适量酱油适量醋适量蚝油适量蒜末适量葱花适量青椒适量淀粉适量白糖适量黑木耳适量郫县豆瓣适量老干妈油辣椒适量猪外脊肉适量

做法步骤

猪肉切丝，用酱油和淀粉抓匀腌制待用；青椒胡萝卜要切成长短粗细差不多的丝，如果能跟猪肉差不多就更好；木耳泡发摘去蒂后同样切丝。
郫县豆瓣酱剁细待用；将酱油、蚝油、料酒、白糖、醋调成调味汁。
先将肉丝炒散，盛出待用；爆香蒜末葱花，加入青椒胡萝卜丝炒香，再放入木耳丝炒香，盛出待用。
重新起锅加入剁细的郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒，小火翻炒，慢慢炒出红油，然后放入肉丝翻炒，青椒胡萝卜木耳丝翻炒，等食材都均匀沾上红油后，加入调味汁翻炒，香味出来后撒味精装盘即可。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材

料酒 1勺胡萝卜小的一根糖 3勺盐 1小勺（2g左右）青椒 2个淀粉 1勺豆瓣酱 1大勺油 1勺生抽 2勺小葱几根泡发黑木耳适量

做法步骤

我家没有木耳了，我用海带代替，胡萝卜青红椒切丝
鱼香汁是4勺糖，3勺醋，2勺生抽，1勺淀粉
肉切成细丝，用生抽姜丝，料酒，淀粉腌制，放一勺油锁水
肉丝放入油锅炒一下变色，再放一勺豆瓣酱翻炒均匀，然后把配菜倒人
翻炒片刻，起锅时倒入鱼香汁
起锅了，色香味俱全
大家要好好吃饭哦
吃完记得上称保持体重

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材

蒜 3瓣料酒 1勺蚝油 1勺四季豆 1把生抽 1勺里脊肉 1块茄子 2个青辣椒 1个火腿肠 1根鱼香肉丝料包 1袋

做法步骤

肉丝，热锅里翻炒到白色。
四季豆丝炒至半熟。
➕茄子丝，火腿肠丝一起烧。
加蚝油调味。
等到全部熟了倒入太太乐鱼香肉丝料包。
再焖五分钟就好啦。
出锅。
味道不错哦。
由于家里木耳吃完了，所以看到这样的鱼香肉丝不要奇怪哦，好吃就是硬道理，配料缺一样多一样问题不大的。

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