怎样做馒头 精选做法5篇

做法1：蒸馒头

菜谱食材
面粉 1000克 水 适量
做法步骤

  1. 准备发好的面。

  2. 戳成长条。

  3. 切成大段。

  4. 揉成馒头状。

  5. 上锅大约蒸20分钟即可。

  6. 可以吃了。

做法2：香炸馒头

菜谱食材
油 少许 炼乳 少许 馒头 8个
做法步骤

  1. 馒头拿出来解冻。

  2. 准备锅，倒入油，油5分热，或不要太大，加入馒头，煎至金黄后翻身，全身都煎到放入盘中。很快就会金黄所以不老练的朋友，还是一个一煎，不然会焦。

  3. 小碟子中加入炼乳，馒头好了就可以沾着吃啦～

做法3：紫薯开花馒头

菜谱食材
糖 适量 自发面粉 十汤匙半 温水 适量 紫薯 三个
做法步骤

  1. 取一盆，用汤匙打7汤匙面粉，根据个人喜好加入糖，温水，用筷子搅成雪花状就行，然后用手揉成不粘的面团。放置一旁备用

  2. 紫薯蒸熟压成泥，加入3汤匙半的面粉、糖和温水揉成面团备用

  3. 将两个面团搓成一样长度

  4. 切成个数一样的小团

  5. 白色面团压扁，擀成圆形，紫薯面团揉圆，像包包子一样包好，收口朝下

  6. 全部包好，我的材料一共做了十一个

  7. 刀子沾面粉，在面团上划十字

  8. 码入蒸笼，蒸锅先煮一锅温水，不要太烫，稍微有点冒气就行，把馒头放到蒸锅上，盖子盖住发酵半小时。然后蒸25分钟，好了以后焖10分钟

  9. 当当当当，好啦

  10. 好吃又好看

做法4：甜甜圈馒头

菜谱食材
面粉 50克 砂糖 3克 酵母 1克 巧克力酱 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 酵母加砂糖用温水融化开

  3. 加到面粉中，拌成絮状，和成面团，

  4. 醒发到2倍大

  5. 排气，将面团揉光滑、做出造型

  6. 黑色面团加和芝麻酱、巧克力酱

  7. 入锅蒸5-6分钟

  8. 完成

做法5：酷似奶黄包的南瓜馒头

做法步骤

  1. 一块南瓜洗净切块上锅蒸熟

  2. 这里我们用南瓜做馅料，蒸熟的南瓜捣成泥，放凉后加入1个鸡蛋，两勺白糖，4-5g发酵粉（酵母粉一般是100g面粉放1g酵母粉），面粉适量（面粉的量是看你蒸的南瓜多少来放），这里不用加水，揉成光滑的面团密封发酵到两倍大。一般我把要发酵的面团放40度左右的温水里，一个小时就发酵好了。

  3. 这里我们开始做面皮，碗里加入300g面粉，3g酵母，1勺糖，150-170g水和面，搅揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

  4. 发好的面团分别揉搓排气大约10分钟后，分别切成大小均匀的面团，南瓜馅的面团大一点

  5. 白面团擀成饺子皮形状，放入南瓜馅，像包包子一样把它们一个个包起来反着放

  6. 包好的馒头用刀在上面轻轻的划一个十字架

  7. 冷水上锅，进行二次发酵40分钟，然后大火蒸10分钟，闷三分钟起锅。如果一次性做的多，第二次蒸的时候不用在二次发酵，用剩下的热水直接上锅蒸十分钟闷一下起锅就行，如果热水上锅在让它二次发酵，圆圆的馒头会变塌陷外观也不好看了。

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