馒头好吃做法 做法集萃3篇

做法1：小熊馒头

菜谱食材
牛奶 15克 南瓜泥 130克 可可粉 2克 酵母 2克
做法步骤

  1. 南瓜洗净切块，上锅蒸熟

  2. 取出南瓜泥放入料理机/辅食机打成泥

  3. 南瓜泥放至温热，和面粉、酵母混合成面团

  4. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大

  5. 取出面团揉捏排气，可以多揉一会至光滑，那样成品更光滑

  6. 将揉好的面团摘成6个45克的面团，12个4克的小面团

  7. 分别将45克的面团（做小熊的头）和4克的小面团（做小熊的耳朵）揉圆，中间空出位置，待会发酵还会变大

  8. 放置温暖处进行二次发酵

  9. 将可可面团中的材料混合揉至光滑

  10. 用擀面杖将可可面团擀薄

  11. 用圆形裱花嘴或吸管压出小熊眼睛

  12. 用刀切出三角形当小熊嘴巴

  13. 发酵好后将眼睛鼻子放在小熊合适位置，取适量可可面团揉长条当小熊嘴巴

  14. 发酵好后放入锅中，大火烧开，转中火蒸25分钟关火，焖5分钟开盖，可以防止回缩

  15. 成品

做法2：馒头

菜谱食材
糖 5g 盐 1g 水 230g 酵母 5g
做法步骤

  1. 糖，盐，水，面粉，酵母混合，揉匀。静置15分钟后，分7份

  2. 揉圆，放热水锅上发酵。蒸20分钟，焖5分钟后取出馒头

  3. 香喷喷的馒头就做好了。

做法3：丑萌小鸭馒头

菜谱食材
牛奶 50g 玉米粒 适量 南瓜泥 55g 黑芝麻 一丢丢
做法步骤

  1. 中筋面粉80g（两份），酵母1g（两份），糖10g（两份），牛奶50g，南瓜泥55g，玉米粒适量，芝麻一丢丢。

  2. 1、玉米焯熟，南瓜蒸熟，筷子能轻易插穿即可，压成泥放凉备用。

  3. 2、白色小鸭：把一份面粉，一份酵母，一份糖，倒入容器中，加入牛奶和面。

  4. 3、揉面至光滑后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵40-60分钟，发至两倍大。

  5. 4、黄色小鸭：把一份面粉，一份酵母，一份糖，倒入容器中，加入南瓜泥和面。一样，盖上保鲜膜发酵。

  6. 5、垫子上撒些面粉，面团拿出来揉面排气，找一个方形的容器，里面垫张油纸，把面团等分后按照喜好放入容器内。二次发酵至两倍大。

  7. 6、发酵好后装饰小鸭，芝麻是眼睛，两颗玉米粒是嘴巴。

  8. 7、将装面团的盘子冷水放入蒸锅内，中大火蒸15分钟，不要开盖，关火后闷5分钟再开盖。

  9. 成品图

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