可乐排骨怎么做好吃 做法集萃4篇

做法1：可乐排骨

菜谱食材
八角 2个 可乐 一瓶 肋排 500克 六月鲜生抽 一勺 六月鲜老抽 个人而定
做法步骤

  1. 先将肋排洗净 可以叫菜场师傅切好

  2. 将肋排放入砂锅中倒入清水没过排骨放老酒姜片

  3. 一直煮到筷子能够插入 出锅将排骨清水里洗下

  4. 起锅倒入3分之1可乐 最好是百事 放入排骨 八角生抽

  5. 再倒入老抽上色 小火直到收干水份洒上葱花

  6. 华丽丽的装碗

做法2：可乐排骨

菜谱食材
姜 7-8片 花椒 5颗 排骨 300g 大蒜 两片 八角 两个 可乐 300g
做法步骤

  1. 先把排骨清洗干净，姜、蒜切成片备用。

  2. 清水烧开，把排骨放进去焯一下，要煮至有泡沫才捞起来晾干。

  3. 锅里当上油，不要太多，热了之后把花椒、姜片、蒜片放进去抄香，然后放入排骨翻炒，翻炒后加入可乐和八角，煮至汤汁收干即可。

做法3：可乐排骨或红酒排骨

菜谱食材
土豆 2个 八角 1个 食用油 1汤勺 生姜 1个 大葱 1个 小肋排 500g 李锦记生抽 1汤勺 李锦记老抽 半勺 客家黄酒 两汤勺 可乐或红酒 一听或半瓶
做法步骤

  1. 小肋排洗净沥干，入砂锅，个人认为砂锅炖出来好

  2. 葱切段，姜切片，八角只要一个，多了，卤味太重了

  3. 随便哪种食用油一汤勺

  4. 生抽一汤勺，个人认为李锦记生抽最好，觉得咸的可以减量

  5. 老抽半汤勺，最好也是李锦记，现在只能用加加凑合了，觉得咸的可以减量

  6. 客家黄酒坛装的，两汤勺，这个非常重要，料酒也可以，但是味道绝对不如客家黄酒，料酒味道大打折扣，但是也可以

  7. 可乐一听，自己的秘方，不要可乐，用红酒半瓶，出来酒香四溢，妙不可言啊

  8. 二十分钟腌制，大火开锅后转小火两小时以上，不要嫌汤多中途转大火，那样绝对要出问题，汤多最后要炖土豆，所以不用担心

  9. 两小时后，土豆切块入锅

  10. 大火收汁，土豆面后关火

做法4：养生可乐排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 大料 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 生抽 适量 可乐 一听 山楂 三四个 精小排 一斤
做法步骤

  1. 一斤精小排凉水下锅焯水 水里还要加入几大片姜片 两勺料酒一起焯 焯出血沫撇掉就捞出排骨

  2. 锅里放油 下入四五大片的姜片煸炒 然后下入两粒大料 一块桂皮 一片香叶 一勺料酒

  3. 然后下入排骨煸炒

  4. 炒一小会儿就下入一听的可乐 就是330毫升 然后下入开水没过排骨

  5. 再加入三四个去了核的山楂 再加入半勺酱油 一勺生抽 适量盐

  6. 盖上盖子 开锅以后小火炖40分钟 汤汁粘稠即可

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