手撕包菜做法图片 特荐做法3篇

做法1：腐乳手撕包菜

菜谱食材
糖 适量 葱 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 干红椒 3个 老陈醋 适量 美极鲜酱油 适量 包菜 1个 玫瑰腐乳 适量
做法步骤

  1. 准备包菜1个，洗净沥干水备用；

  2. 将包菜手撕成5CM左右的片状；

  3. 花椒粒、干红椒在温水中浸一浸去除杂质沥干水备用；干红辣椒切段去籽，生姜、蒜瓣切末、葱白切末备用；

  4. 炒锅烧热注油，下花椒粒、葱白末煸炒香油，变色后捞出扔掉；依次下姜末、蒜蓉煸炒，下红椒段稍煸；

  5. 下2中的包菜，转大火翻炒两下后，沿锅边浇1勺老陈醋，快速翻炒，至断生再依次下糖、盐、1勺玫瑰腐乳、半勺美极鲜酱油快速翻炒；

  6. 包菜七、八成熟时，沿锅边再浇小勺陈醋，颠匀后起锅上桌。

做法2：手撕包菜炒肉沫

菜谱食材
姜片 适量 肉沫 3两 杭椒 适量 手撕包菜 1棵
做法步骤

  1. 包菜一片片掰开，盐水浸泡后洗净，姜切成片

  2. 将包菜用手撕成小片，叶子和根茎要分开盛放

  3. 锅内入适量油，下姜片杭椒爆香，入肉沫炒至变色

  4. 将撕下来的包菜根茎放入翻炒，炒到蔬菜软塌

  5. 下包菜叶继续翻炒，加适量盐

  6. 最后再加两勺酱油翻炒至包菜叶软塌变熟即可装盘。

做法3：手撕包菜

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 五花肉 适量 红椒 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 先切五花肉，软软的不好切，可以在冰箱里冻一下在切，不要冻时间长，20分钟就行

  2. 包菜洗好切.好，控下水分

  3. 把要用的红椒（可以用干辣椒代替）葱，蒜，切好备用

  4. 油热先把五花肉炒熟，尽量炒的干一点，会更香

  5. 炒好的五花肉备用

  6. 炒好五花肉的油，不要倒掉，把花椒放进去，炒香，花椒香味炒出来，把花椒捞出不用

  7. 加入蒜+葱爆香

  8. 加入包菜翻炒

  9. 沿着锅边倒入生抽

  10. 加入炒好的五花肉一起翻炒

  11. 加入鸡精+糖+盐继续翻炒

  12. 加入红椒

  13. 出锅前加入醋，沿着锅边倒进去

  14. 出锅啦

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