怎么做豆腐蒸蛋详细做法 精选做法6篇

做法1：豆腐蒸蛋

菜谱食材
味精 1克 鸡蛋 3个 香油 2克 盐 4克 火腿 50克 姜汁 5克 东北大豆腐 一块 葱汁 5克
做法步骤

  1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

  2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

  3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

做法2：简单的豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱末 适量 猪油 一点点 嫩豆腐 半块 猪肉沫 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋两个打入碗里，用筷子打散开。

  2. 嫩豆腐用菜刀压碎

  3. 把2压好的豆腐泥放入打好的蛋液里，搅拌均匀

  4. 加入肉沫搅拌均匀

  5. 搅拌好后，加入一小点猪油，葱花，盐和少许水，入蒸锅蒸15分钟。

  6. 嫩软的豆腐蒸蛋做好了。不用花很多时间

做法3：内酯豆腐蒸蛋

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 3个 香油 适量 盐 适量 葱末 适量 白醋 适量 香菇 2朵 虾 3只 蟹肉棒 3条 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 先把内酯豆腐压碎，放入容器备用，葱、香菇、虾、蟹肉棒都切小丁备用

  2. 鸡蛋和盐、少量白醋、少量料酒、适量水打成蛋液，把切好的香菇、虾、葱、蟹肉棒倒入蛋液！

  3. 把混合好的蛋液倒入盛放内酯豆腐的容器中，上锅蒸就可以了！出锅后淋上香油，开吃吧！

做法4：豆腐蒸蛋

菜谱食材
蚝油 适量 清水 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 豆腐 半盒 番茄 1个
做法步骤

  1. 豆腐压碎、番茄切丁，加鸡蛋用清水搅拌均匀，隔水蒸二十分钟

  2. 用筷子扎一下，没有水分即代表熟透。出锅，淋上少许香油即可食用

做法5：豆腐蒸蛋

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 2粒 盐 少许 嫩豆腐 一块 蒸鱼豉油 少许 新鲜香菇 一朵
做法步骤

  1. 成品图 材料：土鸡蛋2粒 盐少许 新鲜香菇一朵 嫩豆腐一块

  2. 将新鲜的香菇切成薄片

  3. 嫩豆腐我买了一块也就1元钱，捣碎了，然后加入盐和花椒粉拌匀（为什么加胡椒粉？因为可以去腥啊）

  4. 接着鸡蛋里面加入少许的盐打散，然后淋在豆腐上，接着用筷子将食材搅拌均匀

  5. 然后在表面平铺上香菇片（这个菜是要蒸的，所以香菇我们要切的薄一些，不能太厚哈，记住了）

  6. 然后表面盖上保鲜膜防止水汽进入，放入上汽的蒸锅，大概蒸10分钟左右就可以了（具体要根据自己的厨具决定， 尽量用这样大碗口的深盘时间就会短一些）

  7. 然后淋上蒸鱼豉油就可以吃了。非常有营养而且很好吃。

做法6：内酯豆腐蒸蛋

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 3个 香油 适量 盐 适量 葱末 适量 白醋 适量 香菇 2朵 虾 3只 蟹肉棒 3条 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 先把内酯豆腐压碎，放入容器备用，葱、香菇、虾、蟹肉棒都切小丁备用

  2. 鸡蛋和盐、少量白醋、少量料酒、适量水打成蛋液，把切好的香菇、虾、葱、蟹肉棒倒入蛋液！

  3. 把混合好的蛋液倒入盛放内酯豆腐的容器中，上锅蒸就可以了！出锅后淋上香油，开吃吧！

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