蜜汁叉烧的简单做法 推荐做法4篇

做法1：蜜汁叉烧

菜谱食材
蚝油 2勺 生抽 2勺 豆豉 少许 蜂蜜 2勺 老抽 半勺 五花肉 400g 葱姜蒜 适量 叉烧酱 3勺
做法步骤

  1. 猪肉洗净，用刀叉划出几道口子，扎些洞洞好进味

  2. 葱姜蒜切碎

  3. 除了蜂蜜以外的调料放进去

  4. 搅拌均匀

  5. 保鲜膜封好，腌制4～5小时

  6. 烤箱180度预热10分钟，放入腌好的叉烧烤20分钟，烤好后拿出来，汁水倒到碗里留着备用，翻面刷上腌肉的汁，再到烤箱里200度20分钟。

  7. 用烤出来的汤汁加入蜂蜜，均匀的涂抹在叉烧上，再烤制10分钟，150度

  8. 烤好后，切好装盘。把烤盘里的汁水浇在上面就可以吃了。

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
里脊肉 400g 蜂蜜 适量 老抽 适量 生姜 适量 黄酒 适量 红曲粉 适量 李锦记叉烧酱 适量 刷子 1个
做法步骤

  1. 我这边的猪肉有些腥，所以我先用黄酒和生姜腌了3小时，之后将肉沥干水，也可以用厨房纸吸干，然后加入叉烧酱腌至少24小时，并在里脊肉上用牙签扎满孔，然后按摩。放入冰箱腌，不然容易坏。

  2. 烤箱预热，将腌好的里脊肉放入烤架，底下一层放烤盘铺锡纸，先用200度烤10分钟

  3. 调酱汁，因为叉烧酱颜色比较淡，所以酱汁我是用叉烧酱，蜂蜜，红曲粉和老抽调出来的。（如果叉烧酱颜色很好，就不需要加红曲粉和老抽了）

  4. 取出里脊肉，刷上一层酱汁，继续烤5分钟

  5. 再次取出，刷酱汁，烤五分钟

  6. 取出，翻面，刷酱汁，烤5分钟。重复以上过程多次，直至觉得上色足够为止。

  7. 烤到这样的颜色就足够了

  8. 取出烤好的叉烧，放凉，切片，装盘

  9. 即可食用，喜欢热的可以用微波炉再稍稍加热一下

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 叉烧酱 适量 蜜糖 一大勺
做法步骤

  1. 肉切条

  2. 将所有酱料放进肉里腌制2小时，用手按摩肉，腌制前用叉子在肉上叉几个小洞

  3. 烤箱预热200℃ 上下管 中层

  4. 先烤10分钟，取出翻面擦上蜜糖，再烤10分钟，取出翻面擦上蜜糖，再烤15分钟。

  5. 大功告成

做法4：蜜汁叉烧

菜谱食材
蜂蜜 1勺 南乳汁 1勺 李锦记叉烧酱 2勺 梅头肉或梅柳肉 随意
做法步骤

  1. 肉泡一下去掉血水后，厨房用纸吸干水分，用大量姜片腌3小时（中途翻一下）

  2. 叉烧酱，南乳汁（鼎丰），蜂蜜按照2：1：1调匀，腌至少12小时以上！不要怕麻烦，有时间就翻一翻！

  3. 取出刷上蜂蜜放入烤箱，烤箱200摄氏度，烤40分钟。中间翻动2次刷蜂蜜！

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