馒头家常做法步骤 精选做法4篇

做法1：花样馒头

菜谱食材
面粉 200g 牛奶 适量 南瓜 适量 紫薯 适量 安琪干酵母 2g
做法步骤

  1. 紫薯、南瓜分别蒸熟压成泥，再分别调入适量牛奶拌匀，再分别加入面粉和酵母，100克面粉放1克酵母，和成紫薯面团、南瓜面团，盖上湿毛巾放到温暖湿润地方发酵一个半小时

  2. 时间到取出面团，手指插一个坑没还原就是发酵好了，面团揉半小时排气，开始做馒头啦，做好放20分钟再二次发酵，凉水上锅蒸20分钟关火，闷3分钟才开盖，中途不要打开盖子哦

  3. OK搞定，馒头一口下去有小气孔就是发酵好的成功品，即使放凉了也不会成硬邦邦的

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 面粉 适量 牛奶 50ml 南瓜 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 南瓜切薄片蒸熟

  2. 把蒸熟的南瓜，牛奶，鸡蛋（喜欢甜的可以加糖）面粉，酵母依次加入盆里，温水和面成光滑面团

  3. 发面，面发好，使劲揉，把气排掉，做剂子，做成想要的各种型，ok

  4. 成品

做法3：黑全麦小刀切馒头

菜谱食材
酵母 5克 温水 适量 黑麦面粉 500克
做法步骤

  1. 食材。

  2. 酵母加入面粉中。

  3. 用温水，少量多次的加入，慢慢搅拌。

  4. 最后揉成一个三光（盆光、面光、手光）的面团。

  5. 放在温暖的地方发酵（发酵的时间，是根据季节、环境来定的）最后发酵至，差不多有原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就说明发酵好。

  6. 在案板或揉面垫上撒上干粉，把发酵好的面团倒上去，揉匀、揉透。

  7. 最后搓成长条状。

  8. 然后切成大小合适的剂子。

  9. 盖上保鲜膜，放在温暖处进行二发（剂子和剂子中间，留适当的距离，面团会膨胀的。）等面团摸上去感觉是有点蓬松的，就差不多了时间约40分钟左右。

  10. 开水上锅，中大火，20分钟。

  11. 完成。

  12. 完成。

做法4：馒头也能做披萨

做法步骤

  1. 准备虾、蛏子肉、扇贝柱、蟹肉棒、龙虾丸

  2. 切成碎丁

  3. 玉米粒焯水

  4. 去虾线煮熟

  5. 热锅融化黄油

  6. 加盐、黑胡椒碎炒熟

  7. 炒到微金黄色即可

  8. 准备一个馒头

  9. 捏成馒头碎

  10. 加入两个鸡蛋

  11. 撒上黑胡椒碎和少量盐搅拌

  12. 热锅倒玉米油摊平

  13. 涂抹上番茄酱

  14. 撒芝士碎

  15. 炒好的海鲜肉

  16. 洋葱丁

  17. 玉米粒

  18. 在多撒一些芝士碎

  19. 把虾肉埋在芝士碎底部

  20. 中小火盖锅盖焖煎三到五分钟

  21. 完整的馒头版海鲜披萨做好了

  22. 可以蘸喜欢吃的番茄酱、甜辣酱等

  23. 浓郁拉丝芝士搭配海鲜和披萨店味道一样

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