排骨汤怎么做家常做法做法集锦4篇

做法1：松茸花胶排骨汤

菜谱食材

姜适量排骨 1条松茸 5个

做法步骤

花胶提前一晚泡发，第二天早上起来换一次水接着泡到中午。如果是气温高的地方注意要放冰箱保鲜层。
干的松茸要提前一小时泡（干松茸先洗一次水，水倒掉。然后加适量的水泡，这时候的水不要倒掉可以加入煲汤）。洗净排骨。
将花胶切成自己喜欢的大小，这里不建议切太大，太大花胶里的胶原蛋白等物质没办法更好的释放出来。
锅里倒一点油（不要太多），小火将切段的花胶炒一下，让花胶中的胶原蛋白溶于油中（这里跟煮鲫鱼汤时要煎鲫鱼一个道理）。
将准备好的所有食材放入汤煲，我这里设置的是老火汤两个小时。煲汤时加入少量姜片去腥。
下班回家美味营养的汤就做好啦！如果不是放干松茸这种颜色深的食材，汤是会呈现淡淡白色的哦。好的花胶吃完嘴唇黏黏满满都是胶原蛋白的感觉呢～

做法2：栗子萝卜排骨汤

菜谱食材

盐适量萝卜一小根栗子 250 筒子骨 300

做法步骤

选择好食材，这个萝卜太萌了，来个特写
筒子骨先加姜片烧个三到五分熟
萝卜倒在最底层，其次栗子，最后筒子骨加水没过食材，（家里条件好可以用桶装纯净水）然后智能电饭煲高压锅里炖煮

做法3：玉米排骨汤

菜谱食材

排骨 400克胡萝卜 100克盐 1茶匙姜片 10克玉米 150克

做法步骤

排骨洗净，放入沸水中焯烫2分钟后盛出，过冷水洗去浮在肉表皮上的脏物。
玉米洗净切段；胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
排骨、姜片放入汤煲，加满清水，大火煮开，改小火煨煮1小时，下玉米、胡萝卜再煨煮20分钟。喝时加盐调味即可。

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材

排骨 100g 盐 1勺冬瓜 200g 太太乐鸡精 1勺

做法步骤

冬瓜去皮
冷锅冷水放入排骨。煮开水把血水泡沫捞丢后加入冬瓜。
按个人喜好选择煮的时间，喜欢软烂的煮时间久点，不喜欢烂的煮熟就好。起锅前加入太太乐鸡精和盐。
准备好的葱花。
汤出锅入碗后撒上葱花
完工。

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