排骨汤的做法和步骤 做法集锦5篇

做法1：白萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 1斤 生姜 小块 甜玉米 一根 白萝卜 半根
做法步骤

  1. 排骨剁好，用清水洗净，直接放入电饭煲中，选择1小时煲汤

  2. 把姜块切得稍微小一些，一同丢进电饭煲

  3. 等到40分钟或1小时的时候，打开电饭煲，丢入早就切好的白萝卜块和玉米块。注意:白萝卜切滚刀块，玉米剁成四段差不多

  4. 加入所有食材后，把电饭煲程序重启，再次选择1小时煲汤。在起锅前15分钟加入食盐调味即可

  5. 我自己做菜从来不加味精鸡精什么的，已经足够鲜咯～

做法2：玉米萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 胡萝卜 1个 葱 适量 油 少量 生抽 少量 姜片 5片 甜玉米 一个 细盐 少量
做法步骤

  1. 准备食材，排骨切成4cm长的小段，切5片生姜，甜玉米和胡萝卜切断

  2. 排骨下冷水锅，煮开，逼出排骨里的血沫！一有血沫就撇出来！然后排骨捞出来用清水洗干净！

  3. 在炒锅里加入少量油，把排骨和姜片倒入油锅翻炒，加入少量生抽，一定要少量啊，翻炒一分钟左右，加入足量的水，大火烧到翻滚后再大火继续烧3-5分钟，再把排骨汤倒入电饭锅，开到煮饭

  4. 电饭锅开始冒热气了就按到保温，40分钟后倒入准备好的玉米和胡萝卜，由于我不爱吃葱，所以就是把洗好的小葱整根放入锅中，盖上盖子，电饭锅调到煮饭！

  5. 等汤再次翻滚5-10分钟左右加入少量食盐，再次保温5分钟！大作完成！

做法3：电压力煲海带冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 少许 冬瓜 适量 姜片 适量 枸杞 适量 海带结 适量 猪小排 500g 大枣 4个
做法步骤

  1. 1:准备好各种食材，洗净，切块 2:将猪小排泡于冷水中15分钟，中途换2－3次水 3:锅中烧水，等水开后，将泡好的猪小排放入焯水3分钟左右，水中滴入几滴料酒，姜片两片，去腥 4:将焯好的猪小排及其他所有食材放置压力煲内，选择烹饪方式 5:静等食物熟透

  2. 出锅后的成品，然后汤碗放少许盐，即可食用

做法4：花胶排骨汤

菜谱食材
排骨 200g 生姜 两片 银耳 少许 枸杞 少许 莲子 6颗 红枣 6颗 花胶 少许 海底椰 少许
做法步骤

  1. 将花胶提前泡好，泡到软为止，泡发的时间自己安排好，可以泡一整个放进冰箱冷藏，需要的时候拿出来剪一段，但是建议不要冷藏太久，尽快吃完。

  2. 将排骨洗干净后过一遍开水，去掉血水。

  3. 将花胶剪短，把红枣，海底椰，银耳，莲子，等材料洗净后泡水二十分钟。

  4. 把所有材料放进炖盅，约两小时。

  5. 最后半小时放枸杞，喝汤之前放入盐少许，美味的花胶排骨杂烩汤就可以喝啦～

做法5：薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 300克 胡萝卜 1根 冬瓜 300克 薏米 1把 玉米 1根
做法步骤

  1. 体验了一下在地摊上和大爷大妈抢玉米的感觉，还知道一个窍门，就是把最后一层皮连同玉米一起煮，玉米会更香甜

  2. 把冬瓜，玉米，胡萝卜切好备用

  3. 排骨温水洗干净，凉水下锅汆出血水杂沫，记得加点姜片，我喜欢加一点白酒去腥味。

  4. 汆过的排骨盛出，锅烧热，加葱段，姜片炒一下，闻到香味，盛出

  5. 电饭煲加热水，放入浸泡好的薏米，加排骨和冬瓜，玉米，胡萝卜，五六颗枣，加一点白酒和醋，煲汤模式。

  6. 煲好后加点枸杞，少许盐，少许糖，盛出来，大热天，送给你爱的人。

  7. 薏米可以去湿气，冬瓜消肿利尿，玉米的清甜，混和着的味道，叫做爱。

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