糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
3克
香醋
1茶匙
淀粉
150克
白糖
约1汤匙
里脊肉
500克
番茄酱
50克
油菜籽油
400克

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉切4cm左右条，加入少量盐，葱腌制15分钟左右
2
鸡蛋、淀粉加适量清水调成浆糊(浓度为筷子提起水滴装滴落)，倒入腌制好的肉条，包裹均匀浆糊
3
炒锅倒入菜籽油烧至六成热(插入筷子周围有波浪状小气泡)，下裹好浆糊的里脊肉
4
炸至金黄色捞起备用
5
炒锅放少许油烧热，下番茄酱烧开冒泡，加入适量盐、白糖、清水烧开，下炸好的肉条翻炒，中火快速翻炒以免糊锅
6
炒至颜色均匀，收汁加入葱段，起锅
7
色香味俱全

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